怎么熬中药药效会最好

时间:2020-10-29 13:32:08 中医助理医师 我要投稿

怎么熬中药药效会最好

  煎熬中药,看似简单,其实里面的讲究颇多。比如:挥发类药物必须加盖煎,不易溶解药物则要敞着熬;煎煮药物不搅拌不行,搅拌太多也不行……只有掌握了基本煎药技巧,才能将药性发挥到最大。下面是yjbys小编为大家带来的怎么熬中药药效会最好的知识,欢迎阅读。

  一、煎药最忌“自来水”

  很多人熬药会接自来水直接煎用,这种方法并不是很好。因为,水质的不同会对中药的药效产生重要影响。自来水多用氯消毒,或多或少都有氯残留,同时自来水中的`钙、镁离子较多,也容易和药材发生反应。

  我们一般建议,煎煮中药时要选择蒸馏水或纯净水,放凉后的白开水也可以。如果一定要用自来水,可以适当加热去除其中的氯后再使用。

  二、开盖关盖因药而异盖关盖因

  一些挥发性药材如果敞开熬,有效成分就会随水蒸气散发到空气中,药效也将大打折扣。这些挥发性药材多是辛散解表或芳香化湿类的药物,如薄荷、苏叶、藿香等等,煎煮时间不宜过久。同样,一些补益类的药物,如人参、鹿茸、西洋参等,需要在容器内用小火慢煎久熬,才能使有效成分充分煎煮出来。煎煮时,也应该盖上盖子,防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。

  又如一些重量轻、体积大的药材,如金钱草、番泻叶等,如果熬药容器不够大,盖上盖子易使药液溢出。而那些不易溶解的药材,煎熬时则需经常搅拌,这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然,搅拌也应该顺着一个方向,这样能使药材均匀受热,使有效成分完全溶解,一般间隔10分钟就需要翻动1次。

  三、先煎后煎有讲究

  药物的先煎后煎非常有讲究。比如贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎1 0分钟后再放入其他药物。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等,矿物类有石膏粉、龙骨等,骨甲类有鳖甲、龟板等等。另一些药方要求某些药后煎,也就是在其他药煎1 0分钟后再放入药罐。因为这些药材久煎无效,如钩藤等;有些药材带有芳香味,久煎则降低药效,如金银花、连翘、薄荷等。此外,有些药久煎也可以减轻药的毒性,如马钱子等。煎煮这些药前,最好先把药材用温水泡40分钟,让中药泡透,以便将药中有效成分更多地煎出。

  四、大火小火有方法

  入罐后,有的药要久煎微火,有的药则要猛火、煎煮时间短。比如滋补药应微火久煎,泻下药、伤风感冒药用猛火、时间短。小心中药的“假沸”现象

  五、小心中药的“假沸”现象小心中药现象的“假沸”现象

  要特别提醒的是,很多人以为听到药壶“咕嘟咕嘟”沸腾了就是熬好了,但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾,如果此时把这些药从火上拿下来,药材中的有效成分没有充分溶解,药效就会大打折扣。

  六、药汁最好煎180毫升

  煎取的药汁多少非常关键。煎三次,一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了,药渣里的有效成分就少了;反之如果药汁少了,药渣会把药的有效成分吸附回去,也就浪费了。当然这里讲的是正常药方,而不是特殊大方。

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