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冲泡都匀毛尖掌握投茶量的方法
许多爱茶者并不清楚泡都匀毛尖茶时，应该如何掌握投茶量？下面是小编整理的冲泡都匀毛尖掌握投茶量的方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
按体积投茶
一般而言，都匀毛尖茶是比较鲜嫩的茶叶，且经过揉捻之后，浸出物易出来，加大茶汤的量。因此，在用盖碗冲泡时，投放的干茶量刚好覆盖碗底就可以了。
但要记住两点，一是不要盖上盖子，这样会烫伤茶叶，让茶汤变苦变涩；二是温度不能过低，这样茶叶的香气又激发不出来。
按比例投茶
冲泡都匀毛尖茶时，一般采用1：50的茶水比例，即1克的茶叶加50毫升的水。知道了这个比例，就可以根据茶壶大小，估算出投放的干茶量。比如说，一个能装400毫升水的茶壶，投放的干茶量应该在8克左右。
其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶外，涵钰阁还搜集了一些“不走寻常路”的泡茶方法的投茶量。
比如说碗泡法。由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变质。
比如说调饮茶。最常见的奶茶，茶水比例差不多为1：30。因为在制作过程中会加奶，因此投茶量可以大一点，这样也方便根据自己的喜好选择多奶还是多茶。
都匀毛尖茶的冲泡方法
比 例：
直接反应的是茶的浓淡、浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水 温：
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%—90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
时 间：
一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
次 数：
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
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