冲泡大红袍的八个步骤

时间：2023-06-27 12:11:07 秀雯茶艺培训我要投稿

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冲泡大红袍的八个步骤

　　喜欢喝茶的茶友应该都知道，不同茶叶的冲泡方法是不一样的，大家知道如何冲泡大红袍吗？今天就给大家介绍一下大红袍的泡法，告诉大家喝大红袍的好处有哪些，对大红袍感兴趣的朋友一起来看看吧。

　　一、茶叶的冲泡方法

　　大红袍是中国著名的茶种，那么大家知道大红袍的泡法吗？大红袍产于武夷山，茶树均生长在岩缝中，被称为“茶中之王”。它是中国乌龙茶中的极品，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，品质极佳。每一种好茶都需要正确冲泡才能让人体会到它的奇妙之处，那么大红袍应该如何冲泡呢？下面为大家详细介绍大红袍的冲泡方法。

　　1、洁具

　　首先在泡茶前需要清洁茶具，这一步对于冲泡大红袍来说相当重要，一定要先把茶具内外冲洗干净，而且必须热透，这样才能泡出好茶。

　　2、赏茶

　　泡茶前还需要进行赏茶，无论是冲泡者还是品饮者，都应该认真观赏茶的外形、色泽，并且嗅闻茶叶的香气。虽然此时大红袍的香气并没有完全散发出来，但也能感受得到它的迷人之处。

　　3、置茶

　　置茶的时候动作一定要快，尽可能要在泡茶茶具温度冷却下来之前完成。

　　4、洗茶

　　大红袍不像铁观音那么紧结，因此洗茶的过程会相对简单一些。入水之后马上就可以把茶水倒出来了。

　　5、冲泡

　　冲泡岩茶的时候，高冲是非常重要的。高冲最好能让茶叶在盖碗中翻滚起来，冲水后大约15秒即可倒茶。

　　6、分杯

　　将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中，不用公道杯。第一泡倒三分之一，第二泡也是，第三泡可以倒满。

　　7、闻香

　　因为大红袍香气高远，所以在冲泡的时候就会有满室生香的感觉。将品茗杯和闻香杯一起放到客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。

　　8、品饮

　　由于大红袍非常有名，因此很多人都会迫不及待地将茶汤一饮而尽。其实还是要缓缓地吸入茶汤，慢慢欣赏。咽下之后静静感受喉头以及下腹的感觉。

　　二、喝大红袍的5大好处

　　大红袍，产于福建武夷山，品质优异，为中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　喝大红袍的好处之一有助于预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白细胞减少症治疗效果更好。

　　喝大红袍的好处之二有助于美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　喝大红袍的好处之三有助于醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　喝大红袍的好处之四有助于降脂助消化

　　茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　喝大红袍的好处之五有助于护齿明目

　　茶叶中含氟量较高，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

　　大红袍冲泡方法

　　大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　那要如何品鉴大红袍呢？

　　品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点。下面简单地介绍一下：

　　香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

　　滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

　　泡茶技巧

　　泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等，大红袍的冲泡方法为：

　　1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

　　2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

　　3、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

　　4、冲泡，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

　　冲泡切记：

　　1、投茶量约为茶器之二分一左右。