鸡蛋面的做法

时间:2017-09-21 编辑:思颖 手机版

  虽然鸡蛋面是很平常的食物,很多人都经常做,但是好吃的鸡蛋面并不容易做,那么你知道鸡蛋面的做法是什么吗?下面是小编为你整理的鸡蛋面的做法是什么的相关内容,希望对你有用!

鸡蛋面的做法

  鸡蛋面的做法

  1.番茄去皮后,切成小块,鸡蛋加点盐,打散

  2.切葱花,之后汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮熟备用

  3.炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用,炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味

  4.倒入番茄块翻炒出汁,加点番茄酱,放炒好的鸡蛋,拌匀

  5.加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道,最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可

  鸡蛋面的注意要点

  (1)这次拿出来做了50%的鸡蛋面,加了鸡蛋的面条会比只加水的面来得更加筋道哦~

  (2)做面条不比做面包,做面包水份越大越软越好吃,做面条水要少,面团越硬越好,我的水粉比是2:5。

  (3)压面片时,记得在旁边放上半杯面粉,面片过几遍压面机后就会越来越光滑,越来越湿,所以,当面片开始出现湿润感时,就要在上面撒上少许面粉,以防止面片越来越湿,太过湿润的面片在过压面机面条档时会卡在里面纠结成团,不会顺利出条的。

  (4)在家里压面条不是演杂技,不用把面片撑得老长老长再用手忙前忙后的来抻他,大可以把面片对半切开,改短小一点再过机器出面条。

  鸡蛋面的食用须知

  生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。

  鸡蛋面的优点

  ①不需要在煮面的时候,将鸡蛋面直接煮着吃。

  ②石磨挂面,因石磨磨齿宽大有序,转速在每分钟20圈左右,使其温度低,避免当代机械生产中的高温、高压对原料有效营养和品质的破坏,石磨和粮食自然摩擦,矿物质、营养元素进入面粉中,浑然天成。

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