催乳食谱

时间:2023-07-20 12:12:06 海洁 催乳师 我要投稿
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催乳食谱大全

  在平平淡淡的日常中,大家对美食都不陌生吧,菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。那么,都有哪些经典美食呢?下面是小编为大家收集的催乳食谱大全,欢迎大家分享。

  食谱1:山甲炖母鸡

  【材料】老母鸡

  山甲炖母鸡1只、葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。

  【做法】母鸡去毛及内脏,填入鸡腹内。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用。

  【功效】通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。

  食谱2:乌鸡白凤尾菇汤

  【材料】乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

  【做法】乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

  【功效】补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

  健康提示

  凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。

  食谱3:猪蹄黄豆汤

  【材料】猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。

  猪蹄黄豆汤

  【做法】猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克,黄花菜30克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。2-3日一剂,连服3剂。

  【功效】滋补阴血,化生乳汁。

  食谱4:雷氏催乳汤

  【材料】黄花地丁、桃仁、亳菊、蜜草、甘葛。

  【做法】产后乳房柔软无胀感者,取猪蹄两只洗净,将内袋直接置于砂、搪瓷、玻璃锅内,加水2000毫升,浸泡20分钟后,大火煮沸,小火煮制2小时,将内袋取出即可(可视个人口味适量加入盐、葱、姜调味,忌放味精)。

  (2)产后乳房胀痛、乳络不通者,用砂、搪瓷、玻璃锅内,加水1000毫升,浸泡本品20分钟后将汤沥出至其它容器二次加水300毫升,沸腾后小火再煮15分钟,将内袋拎出,将头、二煮汤混合后饮用。

  (3)用砂、搪瓷、玻璃锅内加水1000毫升,浸泡本品20分钟后,大火煮沸,改用小火煮制30分钟将内袋拎出即可。

  【功效】健脾胃、益气血、畅气机、通乳络,刺激乳腺发育,使泌乳抑制因子(PIF)分泌减少,进而使垂体泌乳素(PRL)增加,激活腺体细胞,促进乳汁分泌。

  食谱5:归芪鲫鱼汤

  【材料】鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。

  归芪鲫鱼汤

  【做法】将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。

  【功效】产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。

  食谱6:猪骨西红柿粥

  【材料】西红柿3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量。

  猪骨西红柿粥

  【做法】将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。

  【功效】有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用。

  食谱7:蒸酿豆腐角

  【材料】豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。

  蒸酿豆腐角

  【做法】先将豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧,挖出少许瓤,做成酿豆腐;虾肉切碎,用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;将酿豆腐蒸10分钟,而后勾芡汁淋在上面。

  【功效】虾肉有通乳功效,是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香,还含有适量脂肪,非常适合妈咪产后补养的需要。

  食谱8:丝爪仁有行血

  催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。

  主料:丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克,

  制作方法:鲢鱼处理后洗净,与丝瓜仁共同熬汤。

  食谱9:栗子冬菇焖鸽

  【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。

  【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。

  食谱10:清炖鲇鱼

  食谱原料

  主料:鲜鲇鱼1条(1000克重)

  调料:豆油50克,精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量

  制作方法

  1、将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段;

  2、把葱、姜切成丝,蒜切成片;

  3、将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,调好口味;

  4、烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可出锅;

  适用人群

  产妇菜谱

  健康提示

  鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  催乳食谱:河蟹煮黄酒

  食谱原料

  主料:河蟹1只,黄酒60毫升

  制作方法

  鲜河蟹洗净捣烂,加黄酒煮熟服用。每日1次,服3~5次有效;

  适用人群

  产妇菜谱

  健康提示

  适用于乳汁少。

  食谱11:催乳食谱:木瓜花生大枣汤

  食谱原料

  木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。

  制作方法

  1.木瓜去皮、去核、切块。

  2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

  适用人群

  孕妇

  健康提示

  木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

  食谱12:丝瓜仁鲢鱼催乳汤

  原料:丝瓜仁50克、活鲢鱼1条

  制法:

  1 先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤。

  2 产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完。

  3 每天喝1次,连续喝3天。

  功效

  丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果。

  食谱13:四物汤炖鸡

  原料:四物汤(当归10克、川芎10克、白芍10克、熟地黄15克)加连米、芡实、党参、黄芪,乌鸡一只

  乌骨鸡四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进 乌骨鸡四物汤

  TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起来.)香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.

  因为熟地的原因,汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差。这个汤药味相对浓些,很多人会不习惯。不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡,对女性有很好的滋补催乳的作用。

  食谱14、莴笋烧猪蹄

  原料:猪蹄、莴笋、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、盐。

  做法:

  ①猪蹄飞水后捞起备用。锅内放入少许油,加入1半量的白糖,炒出糖色放入老姜。

  ②加入猪蹄,炒至金黄。加入老抽,再次烧干。加入适量水和生抽,葱段。青笋切滚刀块。

  ③待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁,按个人口味加盐。

  食谱15、菱白泥鳅豆腐羹

  原料:泥鳅、玉米须、菱白、豆腐。

  做法:

  ①将泥鳅放盆中养1-2天。

  ②取出玉米须、菱白、豆腐共入沙锅,加水适量煎煮,待烂熟后调味服用,每天一次。

  食谱16、黄花莱炖瘦猪肉

  原料:黄花莱、瘦猪肉、生姜、精盐、葱。

  做法:

  ①黄花莱洗净,去茎,用冷水略胀发。瘦猪肉洗净,切成块状。

  ②将上述全部材料放入沙锅内,添加生姜、适量清水。先用旺火煮沸,改用慢火炖煮,直至肉烂,加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉,可单用或佐餐食用。

  食谱17、黄花菜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、芹菜、油、盐。

  做法:

  ①鲫鱼从肚皮处杀掉,去掉鲫鱼肚子里面的黑膜,从鱼身用刀割几条,容易入味,生姜切片,再切碎,用姜和盐稍微腌制片刻,鱼肚里面也要放点姜。

  ②抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用。

  ③锅烧热,加入食用油,下鲫鱼煎至两面发黄,倒入适量开水,再多煮一下鲫鱼,放入泡好的黄花菜,大火煮5分钟,加盐调味,再加上芹菜,煮几分钟就好了。

  食谱18、鲫鱼豆腐汤

  原料:鲫鱼12条(约150g)、豆腐50g、葱、姜、香菜10g、油10ml、盐5g、醋5ml。

  做法:

  ①鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

  ②中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。

  ③将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段即可。

  食谱19、花生猪蹄汤

  原料:猪蹄,花生,姜,盐。

  做法:

  ①花生清水中浸泡片刻,洗净。猪蹄去毛刮皮,斩块,沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。

  ②汤锅加水没过猪蹄,大火烧开。放入花生、姜,转小火炖煮2个半小时左右。出锅前放适量盐调匀即可。

  食谱20、猪骨莴笋汤

  原料:猪棒骨,莴笋,姜,盐。

  做法:

  ①猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净。莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块。

  ②锅中加水没过猪骨,大火烧开。放姜小火炖煮2个小时左右。最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。

  食谱21、黑豆鲫鱼汤

  原料:黑豆大半碗、鲫鱼两条、姜。

  做法:

  ①黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。

  ②煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

  食谱22、酒酿蛋花汤

  原料:酒酿200g,鸡蛋2只。

  做法:

  ①汤锅内加水烧开。放入酒酿,转中小火熬煮3刻钟左右。

  ②鸡蛋洗净蛋壳,将一头磕出裂纹,剥出筷子粗细的小洞,将蛋液甩进锅里,续煮3分钟左右即可。

  食谱23、栗子桂圆炖猪脚

  原料:新鲜栗子200克,桂圆肉100克,猪蹄2只,盐2小匙。

  做法:

  ①栗子入开水中煮5分钟,捞起剥膜,洗净沥干,猪蹄入沸水中汆烫捞起洗一次。

  ②将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中,加水淹过材料,以大火煮开,改用小火炖30分钟,桂圆剥散,入锅中续炖5分钟,加盐调味即可。

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