芒果流心芝士蛋糕的制作方法

时间:2017-08-27 编辑:莹莹 手机版

  夏天是芒果的季节,喜欢吃芒果的朋友,下面是由小编为你精心编辑的芒果流心芝士蛋糕的制作方法,欢迎阅读!

芒果流心芝士蛋糕的制作方法

  准备材料:

  蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g

  奶油200g、鱼胶粉10g、芒果茸300g

  芒果果味粉少许、水100ml、植物油25ml、鸡蛋一个

  制作过程:

  1、烘培蛋糕粉156克,加水100ml,植物油25ml,鸡蛋一个,一起搅打。

  2、慢速打30秒,中速搅打2分钟。

  3、烤箱预热325F,把蛋糕溶液放入烤盘摊平,敲击2下震出气泡。

  4、烤好的蛋糕冷却好,用模具压好备用。

  5、装入慕斯模具中,作为蛋糕底。

  6、搅拌机搅拌成芒果泥备用。

  7、搅拌好的芒果泥加50克糖。

  8、取一个烤盘,放几个纸杯,把一小部分芒果泥装个里面,然后放入冰箱冷冻,做芒果流心备用。

  再取一小部分,装入裱花袋中备用,装饰表面。

  9、芒果泥300G和奶油200G称量好备用。

  10、鱼胶粉10g+少量温水再隔热水化开备用,芒果泥加芒果果味粉搅拌好,再加入搅拌好的鱼胶粉。

  11、奶油乳酪放在盆中打至顺滑。

  12、奶油乳酪加芒果搅拌一起。

  13、奶油打至略微起泡。

  14、芒果奶酪糊加奶油搅拌一起。

  15、冷冻好的芒果芯拿出备用。

  16、放在蛋糕底片上。

  17、最后将调制好的糊倒入蛋糕模中,震出空气即可。

  18、喜欢的可以加层芒果明胶,放在冷藏里6小时即可。

  19、取出,用热毛巾略敷10秒钟,脱模即可。

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