红豆糕点的做法

时间：2020-09-13 16:58:41 糕点培训我要投稿

红豆糕点的做法大全

　　传统工艺做成的绿豆糕，是以红豆沙作为馅料的，后来慢慢有了各种馅料，如莲蓉、水果、豆沙等，就像做月饼一样，多姿多彩。做出一款味道甜美、清爽，看着诱人的红豆绿豆糕会不会太难，一起来看看红豆夹心绿豆糕的做法。

红豆糕点的做法大全

　　红豆糕点的'做法[1]

　　原料：红豆，绿豆，糖。

　　制法：

　　1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。

　　2、洗绿豆，轻轻的搓揉使绿豆皮脱落，如此反复几遍。

　　3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。

　　4、用制作绿豆的方法制作红豆馅。

　　5、红豆馅做好以后，在绿豆蓉里面填入红豆馅。

　　6、烤箱预热，150度烤5分钟即可。

　　小贴士

　　制作红豆绿豆糕的时候，可以加入麻油，因为这样会更香。

　　1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟（因为红豆比较不容易煮烂，为了红豆马蹄糕的口感，这一点很重要，妈友们要耐心等待）。

　　2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

　　3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

　　4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

　　5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

　　6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

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