纽约芝士蛋糕的做法

时间：2020-09-14 09:33:37 糕点培训我要投稿

纽约芝士蛋糕的做法

　　对于比较喜欢吃甜食的朋友来说，一定吃到过芝士蛋糕吧，芝士蛋糕因为本身所含的蛋白质和钙锌都比较多，所以是一款比较具有营养的蛋糕，而且芝士经过发酵之后所含的成分更易吸收，和其他的.蛋糕相比吃过之后对于人体更加有利。而在众多不同的芝士蛋糕中，纽约芝士蛋糕最为经典。下面就跟随小编一起来看看吧~!

纽约芝士蛋糕的做法

　　纽约芝士蛋糕有着比较久远的历史，是至今为止在欧美非常受欢迎的一款甜品美食，它也是美食蛋糕的一个基础，具有里程碑式的意义。而因为纽约芝士蛋糕的口感非常好，因此在流入我国之后也得到了人们广泛的欢迎。

　　材料

　　饼底：消化饼100G，牛油50G，桂皮粉1/6茶匙，饼料：奶油芝士500G，糖130G，大个鸡蛋3个，酸奶油1/2杯，香草香油1/2茶匙，低筋粉15G，柠檬汁和柠檬皮碎各1茶匙(1茶匙=5ML)，饰面：酸奶油1/2杯，糖25G，香草香油1滴

　　做法

　　饼底：

　　1、消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀;

　　2、将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸;

　　3、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。

　　馅料：

　　1、奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀;

　　2、依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑;

　　3、将馅料徐徐倒入饼底中;

　　4、将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘;

　　5、170火力烤半小时;

　　6、将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。

　　饰面：

　　1、酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟;

　　2、芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。

　　以上就是纽约芝士蛋糕的详细做法介绍，如果说您想要吃到经典的芝士蛋糕口味的话，需要将柠檬等成分去掉，因为这是在传入中国之后根据中国人的口味改良的一种制作方法，另外吃的时候您可以搭配草莓酱或者是蓝莓酱等来食用，口感会更好。

【纽约芝士蛋糕的做法】相关文章：