辣酱年糕的做法

时间：2020-10-14 11:36:13 糕点培训我要投稿

辣酱年糕的做法

　　导语：辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中。下面是小编搜集的辣酱年糕的做法。欢迎阅读！

　　一、辣酱年糕的做法

　　1、准备好年糕450克（超市都有卖的）。

辣酱年糕的做法

　　2、用刀子把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好）。

辣酱年糕的做法

　　3、锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。

辣酱年糕的做法

　　4、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟。

辣酱年糕的做法

　　5、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟。

辣酱年糕的做法

　　6、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

辣酱年糕的做法

　　7、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

辣酱年糕的做法

　　二、辣酱年糕的做法

　　主料

　　年糕适量

　　辅料

　　胡萝卜1根

　　土豆1个

　　洋葱1个

　　柿子椒半个

　　调料

　　食盐适量

　　酱油适量

　　韩式辣酱适量

　　白糖适量

　　白芝麻少许

　　1、土豆削皮，胡萝卜削皮，青椒洗净，洋葱去皮

　　2、原料切丝的切丝，切条的切条，自己喜欢怎么就怎么切。但是土豆不要切太细，不然煮到后面就散了

　　3、锅内加少许油，下蔬菜稍抄，最好先放洋葱和胡萝卜，因为胡萝卜不易熟

　　3、所有蔬菜下锅，加盐和糖翻炒均匀

　　4、加一碗水，盖上锅盖（锅太小换锅了），待水开之后下年糕

　　5、稍微煮一会儿加入韩式辣酱，视口味决定加一勺或者两勺，喜欢甜的'多加点糖，喜欢辣的还可以加点辣椒面增加色泽。不断翻炒，待年糕炒软，汤汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘锅，一定要不停翻炒

　　三、辣酱年糕的做法

　　主料：韩国年糕一包（带酱料包）

　　配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻

　　1、年糕用清水洗一遍

　　2、胡萝卜切丝、青红椒切细条备用

　　3、将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开

　　4、水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右

　　5、将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时，撒上芝麻即可盛出食用。

　　四、辣酱年糕的做法

　　主料

　　年糕200g 圆白菜适量

　　青椒半个辣椒油按口味

　　番茄酱一勺

　　1、年糕凉水下锅，烧开后煮三分钟后捞起倒入凉水中，为的是口感更好。

　　2、准备好辣椒油和番茄酱和一小勺糖，如果自家番茄酱够甜就不用了。圆白菜和青椒切丝

　　3、留少量的水，将切好的圆白菜放入锅中放入辣椒油和番茄酱和糖，翻匀后放入年糕翻炒。

　　4、倒入适量耗油和盐，倒入青椒，收汁起锅

　　五、辣酱年糕的做法

　　主料

　　年糕 500g

　　辅料

　　甜椒 2个

　　洋葱半个

　　韩国辣酱适量

　　盐适量

　　步骤

　　1、甜椒，洋葱切块；

　　2、年糕切条；

　　3、油烧热后，倒入甜椒，洋葱炒香；

　　4、加一小勺韩国辣酱翻炒；

　　5、加入年糕翻炒；

　　6、加水没过年糕；

　　7、水开后，加入一大勺韩国辣酱；

　　8、收干汤汁，就可以起锅装盘了！

　　六、辣酱年糕的做法

　　原料：

　　宁波年糕（150克）；洋葱（1/4个），胡萝卜（1/2根），白菜（3小片），小葱（3根）

　　辅料：

　　调和油，韩式辣椒酱（2勺半），盐（少许）；糖（1小勺）

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

　　3、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。

　　4、加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。

　　5、再待水开后加入辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入年糕，继续中小火煮。

　　6、等汤汁渐浓时，加一点盐，加1小勺糖，然后入葱段；继续翻炒1分钟即可

　　七、辣酱年糕的做法

　　材料

　　火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml

　　做法

　　1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0。5cm的小丁，年糕切成0。5cm厚的片，备用。

　　2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。

　　3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。

　　4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。

　　八、辣酱年糕的做法

　　一、处理

　　年糕100克、洋葱1个、小油菜2棵、葱1段、白沙糖10克、油10克、辣肠适量、十三香3克、鸡精3克。

　　二、步骤

　　1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

　　2、加水将年糕煮半熟取出；

　　3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

　　4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

　　九、辣酱年糕的做法

　　原料：

　　水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml。

　　操作：

　　1、胡萝卜去皮，斜切成段； 2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；

　　3、青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；

　　4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；

　　5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；

　　6、放入胡萝卜炒至稍稍变软；

　　7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；

　　8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；

　　9、放入青椒，加少许盐，翻炒1—2分钟即可。

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