韩式冷面的制作方法及步骤

时间:2020-09-30 09:55:37 韩国料理 我要投稿

韩式冷面的制作方法及步骤

  所需时间10-30分钟

  制作难度简单

  食材明细

  冷面  、牛肉、冰块、 鸡蛋、 梨(苹果)、黄瓜、 糖、 盐、

  醋  、生抽  、 泡菜、大蒜、葱姜

  韩式冷面的做法详细步骤

  第1步1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。

  第2步2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

  第3步3、大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

  第4步4、肉汤用滤网过滤

  第5步5、加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏

  第6步6、冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次

  第7步7、然后放在事先备好的`冰块上冷镇

  第8步8、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下;鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

  第9步9、冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去。

  韩式冷面的做法小贴士

  冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间;

  煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑;

  煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;

  有人对俺说,用雪碧做汤特别好吃,哪位试试告诉俺吧。

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