韩式冷面的做法_家常韩式冷面的做法

时间:2017-07-28 编辑:少芬 手机版

  朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条纤细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

韩式冷面的做法

  原料:冷面500克、精瘦牛肉300克

  配料:黄瓜、熟鸡蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片、西红柿

  调料:牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油

  制作一:准备

  1.将冷面提前用冷水泡30分钟备用

  2.熟鸡蛋去皮切成2半

  3.黄瓜切丝,大白梨切片

  4.西红柿切片

  5.牛肉用开水焯一下,去除杂质和血水

韩式冷面的做法

  制作二:煮牛肉汤

  1.锅里倒入2大碗水,放入姜片和葱段,2-3片即可,把水烧热

  2.放入焯好的牛肉,盖上盖子,大火烧开

  3.水开后,转小火将牛肉煮熟

  4.将汤和牛肉晾凉,捞出牛肉

韩式冷面的做法

  制作三:调制牛肉汤

  1.在凉透的牛肉汤里放入生抽,加入少许盐

  2.加入白醋、糖

  3.加冰镇雪碧,把所有原料都搅匀。

  4.把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉,这步很关键,冷面汤一定要冰冰凉,吃着才过瘾

韩式冷面的做法

  制作四:煮面

  1.将泡好的冷面用冷水洗2遍,然后用手将冷面搓散

  2.锅里倒水烧开,放入冷面煮约1.5分钟,时间不要太久,否则煮好的面条过软就不筋道了。

  3.把煮好的面条放入冷水中,过凉,至少过3遍,使面条凉透

  4.把面条放碗里,码上配料

  5.倒入冰镇好的冷面汤,再撒上香菜末和辣椒油,一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了

韩式冷面的做法

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