餐厅包厢的卫生清洁工作要点「」

时间:2022-05-12 15:09:38 酒店管理 我要投稿
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2017年餐厅包厢的卫生清洁工作要点「推荐」

  餐厅只有良好干净的包厢环境才能保证高消费用餐者的心情舒畅,从而养成客户忠诚度。所以管理者对于餐厅包厢的清洁工作要点一定要多家注意。下面,小编为大家分享餐厅包厢的卫生清洁工作要点,快来看看吧!

  包厢清理的十字诀

  开:开门、开窗帘、开玻璃窗。

  清:清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

  撤:撤出用过的`茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件。如果有客人用过的餐具也一并撤出。

  做:做床

  擦:擦家具设备及用品,从上到下,从里到外环形擦拭。

  查:查看家具用品有无埙坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品。边擦边检查。

  添:添加包厢客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

  吸:地毯吸尘由里向外,同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

  关(观):观察包厢清洁整理的整体效果;关灯、关门。

  登:在服务员工作日报表上做好登记。

  包厢清扫

  清扫准则:满足客人的`需求;保证总台的售房;方便工作调高效率;利于客房设施的维护和保养。

  清扫方法:从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角。

  清洁用具:清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

  抹布要求:

  1、红色(1干1湿)—包厢抹尘

  2、橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

  3、淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

  4、蓝色(1干1湿)—马桶

  5、绿色(1干1湿)—卫生间地面

  6、白色擦杯布—杯具专用

  卫生间清扫的十字诀

  开:开灯、开换气扇。

  冲:放冲水马桶,滴入洁厕剂。

  收:收走客人用过的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。

  洗:清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

  擦:擦干净卫生间各部位进行消毒。

  消:对卫生间各部位进行消毒。

  添:添补卫生间的棉织品和消耗用品。

  刷:刷洗卫生间的'地面。

  吸:用吸尘器对地面吸尘。

  关(观):观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。

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