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向客人推荐餐厅的特色菜品是服务员与客人的公关过程,也是提高餐厅销售额的有效途径。但是不是一味地说好就行的,有效的推荐才能让食客心情舒畅地用餐。下面，小编为大家分享服务员给顾客推荐菜品的有效方法，希望对大...
许多厨房都会有人员流动，走了一些人，又招来一些新人，这时候，一个问题便会随之摆在厨房管理者面前：招来的新人，哪些值得用，哪些不能用?下面，小编为大家讲讲餐饮后厨绝对不会用的人，快来看看都有哪些类型的吧!...
酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到塔顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理幅度越往下层，管理的幅度越小。下面是小编收集整理的酒店管理的四个层次，希望对大家有帮助！ 酒店管理...
大众餐饮要做高利菜，高档餐厅和星级酒店更需要研究透高利菜。因为高档餐厅的经营成本较大众餐饮要高很多，如果不控制好菜品的成本，合理取得高额利润，将无法正常运行下去。下面，小编为大家分享做低成本、高利润菜...
酒店管理专业就业方向有哪些,前景怎么样很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!以下是小编为大家收集的酒店管理本科就业方向，欢迎大家分享。 酒店管理本科就业方向 1 酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店...
众所周知，当前酒店业市场竞争日益激烈，而酒店要想在此行业中生存和发展，就必须紧盯市场。在狠抓市场销售的同时，我们还要对内降低成本予以足够重视，只有内外管理双管齐下，才能真正提高酒店赢利水平，增强酒店的...
酒店业面临的最大困惑之一就是人才流失，特别是频繁的核心人员跳槽。这与酒店采取的激励手段的有效性不足是密切相关的。下面整理了一些酒店员工激励方法，欢迎大家参考！ 酒店员工激励方法1 1、工作有保障——...
在适当的时间、适当的地点给适当的客人提供适当的服务，让客人有增值的感受，这就是优质服务。下面，小编为大家分享酒店做好优质服务的方法，希望对大家有帮助! 对服务员工进行培训 酒店的服务员工和顾客的距...
为了充分发挥员工的潜能，调动员工的积极性，酒店管理人员必须学会激励员工，掌握有效激励员工的方法。下面，小编为大家分享酒店管理者有效激励员工的方法，希望对大家有所帮助! 评选 “先进班组” 正如本节开...
餐饮员工之间产生矛盾如何处置，是摆在企业领导者面前的一个棘手的问题，搞不好会影响全局工作，轻者发生口角，重者会动用拳脚，甚至有的会给双方造成伤害。下面，小编为大家分享有效解决餐厅员工内乱冲突的办法，希...
餐饮管理工作在某种程度上其实就是解决人的思想行为的工作。作为一名餐饮经理人，处理好与下属之间的关系是决定自身管理工作成败的关键。下面，小编为大家分享餐饮店长留住服务员的妙招，希望对大家有所帮助! 餐...
在服务客人的情况下,每个服务人员都有可能犯一点小错误。理所当然的客人会因此投诉,这个时候,就是考验服务人员的应付技巧了!下面，小编为大家分享有效平息客人投诉的沟通技巧，希望对大家有所帮助! 7+1说服法 ...
酒店，一词来源于西方，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为酒店，在台湾被称为酒店，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。下面是小编为大家整理...
酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。在现代市场经济条件和行业激烈竞争的环境中，谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达;反之必然被淘汰出局。因此，经营管理和优质服务是现代酒店生存和发展的两大车轮...
酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。一般情况下，星级越高，服务项目越多、越全。下面，小编为大家分享酒店服务项目和基本设施，快来看看吧! 酒店的基本设施 1.前台接待设施 具有与本酒店规...
酒店管理的方法很多，如何才能就、去粕存精，吸收各种管理方法的优势呢?目标管理是不错的选择，但是酒店目标管理的方法却需要认真掌握。下面，小编为大家分享酒店管理者设置准确目标的正确方法，希望对大家有所帮助!...
礼仪从个人修养角度来看，是一个人的内在修养和素质的外在表现;从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为准则或标准做法;从交际的角度来看是人际交往中适用的一种艺术，是一种交际方式或方法;从审美的角度来看是...
酒店业是中国最早对外开放的行业之一，那么酒店是怎么分类又是如何进行等级划分的呢?下面，小编为大家讲讲酒店分类和等级划分，一起来看看吧! 酒店的分类 (1)酒店的分类 ①商务性酒店 它主要以接待从事...
我们出去吃饭的时候，会有服务员为我们服务，那么大家知道中餐服务流程有哪些吗？下面，小编为大家分享中餐服务流程，一起来看看吧！ 中餐服务流程 一、引宾入席 微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼...
酒店管理知识中的能本管理就是挖掘人的潜力,最大限度地发挥人的创造力和智力,把人塑造成“能力人”。下面，小编为大家分享酒店管理有哪些禁忌，快来看看吧! 酒店管理的十二个禁忌 忌短期管理行为 酒店管理...