发布时间:2020-08-21
餐饮老板担心聘请到什么样的厨师长
一名优秀的厨师大佬必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内,如果你的厨艺再高超，厨德不行，那么你也很难得到同行的认可。下面，小编为大家讲讲餐饮老板担心聘请到什么样的厨师长，快来看看...
发布时间:2020-08-21
厨师菜品创新原则
精湛的厨艺是厨师生存的根本,当然,作为一名优秀的厨师,不能只会做一两道传统菜,顺应时代的发展,不断创新,才能寻求更长足的发展。 下面，小编为大家分享厨师菜品创新原则，快来看看吧! 盘饰上的创新必不可少 色、香、...
发布时间:2020-08-21
厨师菜品创新方法
创新菜可以是原料上的创新,不同的原料配搭在一起,比如新原料与传统原料相结合,新原料与新原料相结合,或是不同的原料组合在一起,都可以说一种创新。下面，小编为大家分享厨师菜品创新方法，希望对大家有所帮助! 在烹...
发布时间:2020-08-21
厨师提升厨艺有哪些方法
要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展? 虽然已经刻苦努力，还是然并卵?大概，你还需要一些更合理有效的学习方法!下面，小编为大家分享厨师提升厨艺的方法，快来学学吧! 增长知识 实践之外，也不要忘记多多看书...
发布时间:2020-08-21
打造高效厨师团队的有效方法
后厨就是如何要让员工开心高效工作，创建一个和谐向上的团队，然后制作出好的菜品呈现在客人的面前。下面，小编为大家分享打造高效厨师团队的有效方法，希望对大家有所帮助! 设立创新菜积分制度鼓励创新 菜品创新是...
发布时间:2023-02-28
厨师专业术语及烹饪方法大全「推荐」
要说起中国的烹调方法有多少种,可能没有人能说出一个准确的数字。对于烹饪术语，现在不少厨师都是知道一部分，但是未必能全面掌握。下面，小编为大家风控模型厨师专业术语及烹饪方法，希望对大家有所帮助! 【煲(b...
发布时间:2023-03-07
厨师必知的海鲜烹饪技巧
作为一个合格的厨师,在做菜时需要掌握一些有用的小技巧来保持食物的健康营养。下面，小编为大家分享厨师必知的海鲜烹饪技巧，快来看看吧! 自制葱油代替芝麻油 小海鲜不管是热菜还是凉菜，上桌前都不能用芝麻油增香，...
发布时间:2020-08-21
餐饮店长与员工相处有哪些原则
店长在与员工相处的过程中，总会遇到很多两难的问题，比如关系太近不好、太远也不好，到底怎么才为好呢?下面，小编为大家分享餐饮店长与员工相处的原则，快来看看吧! 让员工怕自己，这种管理方法不可取 作为门店的管...
发布时间:2023-03-07
餐饮店长如何管理比自己年长的员工
餐厅经营者趋于年轻化，启用的店长也越来越年轻，就经常出现店长比员工年轻的局面。下面，小编为大家分享餐饮店长管理比自己年长的员工的方法，希望对大家有所帮助! 树立好榜样 年龄不是问题，作为店长，最重要的带...
发布时间:2020-08-21
餐厅精确定位的八大经典方法
餐饮做品牌定位，需要明确我是谁、卖什么、卖给谁这3个概念。那么餐厅该如何做出精确的定位呢?下面，小编为大家分享餐厅精确定位的方法，希望对大家有所帮助! 市场空白点定位 市场空白点定位是指企业通过细分市场战...
发布时间:2020-08-21
餐饮厨师长必备的十项能力
无论是在大型星级酒店的餐饮菜点供应中,还是在不同规模的餐饮企业中,都离不开厨房,厨房的食品生产是它们赖以维持经营的基...
发布时间:2020-08-21
餐饮服务员工作的六字法则
优质服务是建立在标准化、规范化服务基础之上的，在打造好这个底子之后，我们如何进一步提高服务水平，创造自己的差异化竞争优势以个性化为核心的优质服务?下面，小编为大家分享餐饮服务员工作的六字法则，快来看看...
发布时间:2020-08-21
服务员点菜的方法与技巧
服务员在与顾客接触的第一线，提高营业额的任务大多还是要靠他们，所以提高他们的说话待客技巧是非常关键的。下面，小编为大家分享服务员点菜的方法与技巧，希望对大家有所帮助! 速度取胜法 刘总，您刚才点的菜都是...
发布时间:2020-08-21
酒店培养优秀服务员的方法与要点
拥有优秀的服务员，才能营造一家出类拔萃的酒店。酒店是服务行业，在一味强调服务至上的时候，也要去抓住服务员的心，酒店不仅要授予他们技能，更要注重他们的心态和信念，这样才能真正的抓住顾客的心。下面，小编为...
发布时间:2020-08-21
餐厅服务员记住客户的方法
服务员掌握记忆识别法,在提升工作效率的同时还能为顾客提供针对性强,准确率高的优质服务,从而提升顾客满意度。下面，小编为大家分享餐厅服务员记住客户的方法，希望对大家有所帮助! 记忆识别客人的方法 方法一：三要...
发布时间:2020-08-21
让服务员工作充满激情的方法
让服务动起来决不仅是一句口号，它包含着丰富的内涵。下面，小编为大家分享让服务员工作充满激情的方法，快来看看吧! 让员工和顾客参与新服务项目的开发 让员工充分发挥其在一线工作所获得的经验和信息来参与服务新...
发布时间:2023-03-07
酒店管理层必备的能力有哪些
提高中层的八项能力中层经理人不论是作为一名执行者、还是一名领导者，都必须通过别人来完成任务。下面，小编为大家分享酒店管理层必备的能力，希望对大家有所帮助! 控制能力 控制就是追踪考核，确保目标达到、计画...
发布时间:2020-08-21
酒店管理层有哪些死穴
为帮助各位管理者更好地管理酒店，下面，小编为大家分享酒店管理层的死穴，希望对大家有所帮助! 自私 过分放大自己及部门利益，不懂得全局思考，不懂得站在公司的角度考虑问题。 敬畏 中高层过分得瑟，太把自己当回...
发布时间:2020-08-21
掌握6个好习惯让你走上酒店管理层
为帮助大家能够尽快做到酒店管理层，下面，小编为大家分享掌握6个好习惯让你走上酒店管理层，希望对大家有所帮助! 在工作中主动帮助别人 在很多人的印象中职场都是现实和冷冰冰的，所以职场中的同事能有深交的并不多...
发布时间:2020-08-21
酒店管理层与员工关系搞好的方法与技巧
在等级制度相对严格的劳动密集型酒店里工作，管理者如何搞好与员工关系，对激发员工工作积极性、增加团队精神至关重要。下面，小编为大家分享酒店管理层与员工关系搞好的方法与技巧，希望对大家有所帮助! 放慢你的脚...