爱尔兰咖啡制作方法

时间:2022-04-02 13:19:27 咖啡茶艺 我要投稿
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爱尔兰咖啡制作方法

  咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。以下是小编为大家收集的爱尔兰咖啡制作方法,仅供参考,大家一起来看看吧。

爱尔兰咖啡制作方法

  在热咖啡中倒入爱尔兰威士忌,在加上一层鲜奶油,酒香浓烈,适合男士饮用。很能提高饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。适宜夜晚饮用。

  特点:

  香纯味美,极具爱尔兰风情,酒与咖啡的完美融合,适合男士饮用。蓝色的火焰,极具浪漫情调,一般为情人专用:),而爱尔兰咖啡又有着很多相关传说耐人寻味。

  原料:

  白兰地或爱尔兰威士忌、热咖啡一杯、砂糖二汤匙、(肉桂粉适量)、鲜奶油适量、(鲜樱桃一只)

  做法:

  1、将适量的白兰地或爱尔兰威士忌滴入爱尔兰咖啡专用高脚杯中,然后用点燃后的酒精灯熏烤一下咖啡杯外壁;

  2、将冲调好的咖啡倒入杯中(第一条金线处);

  3、再使爱尔兰咖啡杯约呈45度角斜靠着;

  4、正对着杯肚下方,点上酒精灯;

  5、加入二汤匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中;

  6、点燃酒精,以小火缓慢将威士忌加温;

  7、一面烧一面旋转杯子,使酒杯受热均匀,并将糖融化於威士忌;

  8、再倒入刚刚煮好的浓热曼特宁咖啡至靠近杯上缘的第二条金线;

  9、确定咖啡正好切齐第二条金线后,然后从冰箱中拿出鲜奶油打至发泡,缓缓倒在咖啡上,将近与杯上缘同高;

  10、加入适量的肉桂粉于鲜奶油上;

  11、再将一只鲜樱桃放在鲜奶油正中的表面。这样一杯纯美的爱尔兰咖啡就完成了。

  爱尔兰咖啡简介

  爱尔兰咖啡是一款鸡尾酒,是以爱尔兰威士忌为基酒,配以咖啡为辅料,调制而成的一款鸡尾酒。

  相传,一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩,将威士忌融入热咖啡,首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。

  调配技巧

  烤杯

  1.将一勺糖,适量(约半盎司一盎司,或15至30c.c.),倒入爱尔兰杯。

  2.点燃火(酒精灯或煤气灯)。

  3.左手食指及拇指握到杯底右手茎,按住杯底。让在火上烧杯子的底部,在右下角转杯,杯受热均匀。

  4.看杯口慢慢雾出现,速度很慢,因为温度上升的雾气消失,慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。

  5.让周围的玻璃酒杯,晃动摇晃,让酒精挥发,直到火被扑灭了火。

  6.烤杯动作完成。

  摇杯

  方法一,置于桌上摇:如果有足够的潜入该表,省力,容易动摇非常适合新手使用

  方法二,握住杯脚卷:细长的手指人使用这种方法摇起来很优雅的。使用手腕达到均匀摇晃的目的,这种方法可以先用一杯水练习。

  方法三,持有杯炉底辊:红葡萄酒宿醉行动,用你的手指,使一杯酒,来回摆动均匀旋转杯。

  注意事项

  爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更能够直接的调和。[2]

  爱尔兰咖啡是使用特定的专用杯,杯子玻璃有三条线,底部的爱尔兰威士忌是一线,二线和三线之间是咖啡,超过第三行(杯面)是一种奶油状。首先是“烧杯”,“烧杯”是威士忌酒精。酒与咖啡是热的和奶油的冻结过程中产生霜慢慢融化,在黑暗的咖啡和酒的表面产生许多白色的线,当温度达到平衡,白薄弥漫出来。

  饮用技巧

  爱尔兰咖啡酒香浓烈,喝爱尔兰咖啡第一口是关键。爱尔兰咖啡上来,不要忙着加入调料或搅拌开来,先喝上一口:好爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚,由奶香到爱尔兰咖啡香,层次分明;次爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸,亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香,没有分明的层次感。

  爱尔兰咖啡趁热喝好,温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香,因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。

  爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡,不能用来舀爱尔兰咖啡,搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边。

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