经典酸梅汤的制作方法

时间:2020-09-14 16:41:37 冷饮培训 我要投稿

经典酸梅汤的制作方法

  酸梅汤是大家十分熟悉的传统夏季饮品之一。以下就是小编分享酸梅汤的制作方法,希望对大家有帮助!

  制作方法:

  1、备好食材,乌梅,甘草,山楂,洛神花,陈皮,桂花,冰糖。

  2、把乌梅,甘草,山楂,洛神花,陈皮,桂花先用凉水泡开,装入缝制好的.无帆布小包。

  3、锅中倒入适量的凉水,将帆布包放入锅中大火煮开,再转小火煮35分。

  4、开锅前10分钟放入适量的冰糖,出锅后撒上桂花。

  乌梅能缓解呕吐,涩肠止泻,止咳止渴功效。洛神花能清热,养颜,消斑,还有解酒的功效。总之这几样食材都是宝喽!

  桂花酸梅汤的做法

  原料

  乌梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖适量。

  做法步骤

  1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净,放入碗中用水泡30分钟;

  2、砂锅中倒入水,放入泡好的乌梅和山楂,大火煮开后,小火煮30分钟;

  3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子,冷藏。

  备注

  1、乌梅要去中药店买(千万不要买超市里的零食),现在的价格一斤40元左右,大概能用1个月;

  2、乌梅和冰糖是必要的材料,山楂干和桂花都不是必需的,可随意添加,也可添加糖桂花;

  3、因为都是中药,最好用砂锅来熬,不要用铁锅;

  4、乌梅放得越多,味道越浓,自己煮过一次后,根据喜好调整;

  5、尽量不要再添加其他药材,否则味道欠佳。


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