东北家常年夜饭菜谱

时间:2020-10-07 09:43:52 烹饪培训 我要投稿

东北家常年夜饭菜谱

  丰盛的年夜饭让人在品尝美食的同时,享受一年来和家人团聚的喜悦。快要过年了,小编在这里为你介绍两道东北家常菜的.做法,一起看看吧!

  鹅肝酱焗白玉菇

  材料:白玉菇,鹅肝酱,红椒

  做法:

  1、白玉菇清洗干净。

  2、控干水的白玉菇,撒上一层生粉。

  3、用油炸表面酥脆。

  4、红椒切碎。

  5、鹅肝酱用少许油炒散。

  6、放入炸好的白玉菇炒均匀,撒上红椒碎点缀。

  红焖肘子

  食材:肘子一个

  调味:八角8颗,香叶10片,桂皮2小段,小茴香1小把,辣椒8颗,姜5片,大葱1段,老抽2茶匙,生抽2茶匙,料酒3茶匙,白砂糖3茶匙,盐3茶匙。

  做法:

  1、肘子去除表面残留的细毛,清洗干净,放入水中,浸泡半小时左右;

  2、锅中倒入足量的水,待水沸腾后,放入肘子,煮4到5分钟,至表皮肉收缩,捞出,,冲去浮沫;

  3、另起锅,倒入油,放入白砂糖,中火慢熬,至变焦糖色,快速放入肘子,翻转至表面全部上色;

  4、倒入足量的水,放入八角,桂皮,小茴香,香叶,姜片,葱段,倒入生抽,老抽,料酒,加入盐,大火煮至沸腾;

  5、转小火,盖锅慢炖,约3小时左右;

  6、3小时后,捞出调味,大火收汁,出锅摆盘即可。

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