干烧大对虾的烹饪方法

时间:2020-09-13 15:52:33 烹饪培训 我要投稿

干烧大对虾的烹饪方法

  我们都知道虾的营养价值很高,而且味道相当的鲜美,其中以对虾最为有名。对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。那么对虾怎么做好吃呢?在这里向大家推荐一道对虾美味——干烧大对虾。以下就是具体的步骤。

  干烧大对虾原料:

  大对虾(约120克/个)2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。

  干烧大对虾调料:

  料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。

  准备工作:

  1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用;

  2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的.姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。

  干烧大对虾做法:

  1、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干;

  2、将虾捞出备用,并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)

  3、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;

  4、加入豆豉酱,煸香;

  5、加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;

  6、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

  对虾味甘、咸,性温,具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能,可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。但要记住,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

【干烧大对虾的烹饪方法】相关文章:

菠菜烧豆腐的烹饪技巧10-10

干烧金鲳鱼的正宗做法10-11

烹饪茄子的方法10-10

鲫鱼的烹饪方法10-10

田鸡的烹饪方法10-10

虾的烹饪方法10-10

烹饪放盐的方法10-09

日本烹饪方法10-08

带鱼的家常烹饪方法10-10

蔬菜不同的烹饪方法10-10