麻婆豆腐的做法最正宗做法
麻婆豆腐的麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。下面小编为大家准备了关于麻婆豆腐的做法,希望对你有所帮助:
食材准备:
豆腐适量
牛肉末适量
麻婆豆腐的做法步骤:
1部分需要处理的材料:蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2锅中放入适量油,下牛肉末煸炒;
3牛肉末断生后盛出备用;
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5红油出现;
6倒入一大碗清水(或高汤);
7加入炒好的牛肉末,煮一会儿直至入味;
8加入豆腐块,煮3分钟左右;
9出锅前撒入一把青蒜;
10完成。
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