《茉莉花》最初是辽宁芭蕾舞团的一个25人的芭蕾舞保留曲目，编导刘婷婷将中国扇子舞与西方芭蕾结合，用一支极具中国韵味的歌曲《茉莉花》作为音乐，编创了这个既有芭蕾又结合了中国传统舞蹈特色的群舞。
舞蹈《茉莉花》被选中上春晚之后，编导刘婷婷亲赴美国，为这些华裔女孩进行重新排练。为了更好地展现这个群舞的特色，也为了适应春晚1号厅的舞台形式，这支舞蹈由原先的25名演员增加到49名，包括动作、音乐、服装、舞蹈造型等都进行了重新创作。
“前后改了几十遍，光开场一分半钟的舞蹈造型草图，就有60多稿。”舞蹈编导刘婷婷说到自己的创作过程时，一直感叹这个节目太难了。“首先这些演员并不是专业的舞蹈演员，她们都是当地华侨子女上的课外舞蹈学校的学生，有大有小，大的女孩子18岁，小的只有11岁，年龄差距特别大。其次是语言障碍，这些孩子都是出生在美国，很多都不太会说中文。”
在这样一种条件下，怎样才能将这个舞蹈的中国元素展现出来，这对于编导刘婷婷来说是一个极大挑战。“这个作品本身从创作开始，所表达的主题就是文化融合，用西方的芭蕾舞结合中国传统民间扇子舞，再由一些华人华侨子女来表演出来，这就是一种东西文化的结合。”
为了更好地突出这种文化融合感，刘婷婷从中国国画中找到灵感，将国画的晕染技法用在了舞蹈上，通过用扇子摆造型的形式来模仿水墨晕染茉莉花开的舞蹈动作，创作出多种绚烂夺目的画面。“既然是以茉莉花为主题，那么就必须要在舞蹈中有花。
不但有小花，还要有大花，这是这个舞蹈的特色所在。”因此，刘婷婷围绕“花”做足了文章，不但设计出在一个平面内开十朵花的造型，还设计出花开花落的变化感。其中最惊艳的一个造型就是在一个8拍内49人依次展开扇子摆出一朵大花造型。整个舞蹈与舞台灯光大屏结合，呈现出美轮美奂的艺术效果。