日式炸虾的做法步骤

时间:2020-10-30 10:02:04 日本料理 我要投稿

日式炸虾的做法步骤

  日式炸虾简单是一道以鲜虾、低筋面粉等材料制作而成的餐前小菜。下面,小编为大家分享日式炸虾的做法步骤,希望对大家有帮助!

  材料

  萨拉:圆白菜、西红柿、蛋黄酱

  炸虾:鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥:土豆2个、蒜味黄油一小块(10-15g)、牛奶一杯(60ml)、奶酪碎、黑胡椒、盐

日式炸虾的做法步骤

  做法步骤

  做法一

  1.将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的'时候虾就不会弯曲了;

  2.处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

  做法二

  炸虾:

  1.鲜虾去皮挑黑线,虾肚子上轻轻划上三刀,然后虾背部朝上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体,这时会听到啪啪的声音,这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不会卷曲。

  2.撒些盐在虾上,然后在铺了低筋面粉的盘子里裹满面粉待用。

  3.打一个蛋黄在碗里,然后倒入水打散,之后倒入低筋面粉,搅拌至半稠。(筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的,不是很稠。)

  4.把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊,然后拿出来在装好面包屑的盘子内果满面包屑。

  5.油锅预热6成热,炸至金黄。

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