吞拿鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆于于鲔属。下面，小编为大家分享日本分解吞拿鱼的刀法，希望对大家有所帮助!
价值
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。
鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需20种氨基酸均有(包括8种必须氨基酸)。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。
金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。
DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。