日式抹茶点心做法

时间:2017-07-28 编辑:少芬 手机版

  寒冷冬日,最适合吃抹茶点心,清新的绿色,暖暖的触感,是驱赶严寒最好的暖心小点心。

日式抹茶点心做法

  配料:

  糯米粉/50克

  水/适量

  细砂糖/20克

  水麦芽/8克

  炼乳/8克

  白豆泥馅/300克

  红豆泥馅/120克

  抹茶粉/适量

  番茄酱/适量

日式抹茶点心做法

  做法步骤:

  1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;

  2、 白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;

  3、 捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥;

  4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;

  5、糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;

日式抹茶点心做法

  6、取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;

  7、将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;

  8、将红豆泥馅分成每个20克,差成形,再包入白豆泥馅中即完成。

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