日式抹茶点心做法
寒冷冬日,最适合吃抹茶点心,清新的`绿色,暖暖的触感,是驱赶严寒最好的暖心小点心。
配料:
糯米粉/50克
水/适量
细砂糖/20克
水麦芽/8克
炼乳/8克
白豆泥馅/300克
红豆泥馅/120克
抹茶粉/适量
番茄酱/适量
做法步骤:
1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;
2、 白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;
3、 捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥;
4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;
5、糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;
6、取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;
7、将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;
8、将红豆泥馅分成每个20克,差成形,再包入白豆泥馅中即完成。
【日式抹茶点心做法】相关文章:
日式抹茶奶油球的做法10-10
日式炸鸡做法10-10
日式拉面的做法10-08
日式牛肉盖饭做法10-11
日式炸鸡的做法10-10
日式炸鸡美味做法10-10
日式炒面的做法10-10
日式大阪烧做法10-08
日式饭团做法分享10-08
日式手卷的做法10-08