做寿司需要哪些食材
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。下面是小编为你精心整理的做寿司需要食材，希望对你有帮助!
蔬菜寿司需要的食材
材料:
材料，菠菜500克，黄瓜一根，胡萝卜一根，酸瓜一个(咸菜的一种，是佛手瓜，也可以用酸黄瓜代替，反正是咸菜就成)，椰菜几片，调料，芝麻酱2汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，醋1汤匙，芥末少许做法:做法
菠菜洗净过水焯一下，在水里放些食盐，水开后1分钟捞出放入凉水中备用
椰菜叶放入沸水中过水，要格外注意椰菜叶子的完整，待椰菜叶子变软微微透明后捞出放入凉水中备用
黄瓜，胡萝卜，酸瓜切成细条
菠菜挤干水分整齐的平铺在椰菜叶上，像做寿司那样放入黄瓜条，胡萝卜条，酸瓜条，卷紧成筒状，切成大小一致的.段装盘即可 蘸汁做法
这寿司没啥味道，咱得蘸点啥，把所有调料混合在一起就得了，超喜欢辣的可以再放些辣子，我放了芥末那味道对我来说就可以称得上辣了 小诀窍: 唠唠叨叨
椰菜不要焯水太久，面面的在外面很不好吃，而且蔬菜在水里待久了很多营养成分都会流失到水里
综合寿司需要的食材
材料:
寿司米饭：大米400g糯米100g水500g盐10g糖50g白醋65g，红咖喱金枪鱼寿司：寿司紫菜寿司米饭红咖喱金枪鱼罐头，三色寿司卷：寿司紫菜寿司米饭黄瓜胡萝卜红肠色拉酱，厚蛋烧寿司：寿司紫菜寿司米饭鸡蛋盐，培根寿司：寿司紫菜寿司米饭培根色拉酱，肉松饭团：寿司米饭肉松榨菜末黑芝麻做法:
寿司米饭：
1.大米和糯米淘净后沥干水分，静置30分钟. 2.加入水煮熟.
3.稍凉后调入白醋、盐和糖拌匀,晾凉. 红咖喱金枪鱼寿司:
1.罐头金枪鱼取出加入平底锅内,边加热边用铲子将鱼块铲散. 2.加热至汤汁收干,晾凉备用. 3.寿司紫菜剪成宽条备用.
4.双手沾水防粘,取适量寿司米饭,捏成长圆形.
5.四周围上紫菜条,将金枪鱼舀在米饭上即可. 三色寿司卷:
1.胡萝卜切条后汆熟,黄瓜和红肠切条.
2.寿司帘上铺上一张寿司紫菜,铺一层寿司米饭. 3.在1/3处铺上黄瓜条,胡萝卜条和红肠条. 4.挤上一条色拉酱,小心卷起即可. 厚蛋烧寿司: 1.鸡蛋加少许盐打散.
2.平底锅内刷一层薄油,先倒入适量蛋液铺平锅底,蛋液将要凝固时,小心揭起,对折起来;在空出来的锅底上再次刷一层薄油,倒上适量蛋液铺满半个锅,待即将凝固时,将刚才已经对折的部分,揭起覆盖过来,也形成对折.重复以上步骤,直至需要的厚度. 3.冷却后切去边角,切成长方形备用. 4.寿司紫菜剪成细条备用.
5.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形. 6.覆盖上一片厚蛋烧,用紫菜条装饰出腰线即可. 培根寿司:
1.平底锅内不要放油,将培根剪熟.切成块晾凉备用. 2.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形. 3.表面放上一片培根,再挤上适量色拉酱即可. 肉松饭团:
1.寿司米饭内加入适量肉松,榨菜末和黑芝麻,拌匀. 2.模具沾水防粘,加入适量肉松饭,压出形状即可. 小诀窍:
厚蛋烧切下的边角,可以加入三色寿司卷内,即不浪费,也更漂亮.
水滴寿司需要的食材
材料:黄瓜一根，胡萝卜一根，火腿一根，鸡蛋，橄榄菜，沙拉酱，大米，白糖，米醋，寿司帘，寿司紫菜做法:
1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。
4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。
寿司拼盘需要的食材
材料:
主材料：寿司米，蟹柳，青瓜，红萝卜，大根，火腿，吞拿鱼沙拉，红蟹子,肉松
配料：寿司醋，寿司酱油，鱼子酱，番茄酱，做法: 详细做法：
1.寿司米洗净，按1：1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟
2.米熟后在大容器里加入适量寿司醋，用勺子打散待凉
3.青瓜和红萝卜开水滚一下，蟹柳蒸熟，待凉切条备用
寿司卷做法：1.寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺上少许饭，薄薄一层，不用太多
2.在米饭上面整齐摆上青瓜条,萝卜条,大根和蟹柳
3.挤上番茄酱,鱼子酱和肉松
4.用竹帘延下端，向上慢慢卷起，卷的时候稍微用点力
5.找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了
特喜欢少饭多料的寿司,感觉吃起来口感比较丰富,不会满口都是饭
四喜卷做法:
1.香肠用紫菜包起来,封口处用几粒米饭黏住
2.取另一张紫菜铺上米饭,把刚才的香肠包起
3.把卷好的圆柱对切成四等份
4.对角反面放好切好的圆柱成正方形,中间的空位用其他材料填充
5.用另一张紫菜把馅料围成正方形(我第一次包成形不大好)
6.找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了
手握寿司:
1.将米饭捏成正方形小饭团
2.饭团围上紫菜片
3.在饭团上面放上红蟹子,吞拿鱼沙拉或者肉松就完成了
4.蟹放在饭团上面中间绑上紫菜条就完成了