潮汕冬至茧怎么做
冬至茧，惠来冬至时候制作的一种美味的节日传统美食。很多惠来的小伙伴们就可能对这种茧情有独钟，一年到头就冬至时候妈妈会做这种美味的食物，一顿饭吃上几个就饱了，可以水煮可以蒸可以煎炸。
食材
主料：
虾：250g、猪肉：100g、鸡蛋：4个、粘米粉、秋薯粉(木薯粉)
辅料：
油、盐、鸡精、酱油、料酒、姜末、蒜末、鱿鱼干、干香菇、蒜白
潮汕惠来冬至茧超美味节日特色小吃正宗做法/图解/步骤：
1. 把青蒜，猪肉，蘑菇(用热水浸泡至发软)，胡萝卜切丁，蒜叶不要加进去
2. 把切好的食材分步翻炒，虾米不用加盐，其他的都要加盐，炒完盛起
3. 把翻炒好的食材都倒到锅里，搅拌均匀，馅料就完成了。
4. 把薯粉倒在盆里，加开水(不用太多)，可以发现有的薯粉熟了，就着熟了的薯粉和成面团，取一剂子，做成小碗装，加入馅料，可以包成自己喜欢的形状
5. 这是最正宗的形状，像饺子一样合起来，两边弄卷，中间捏一下
6. 上锅蒸，到冬至茧没有发白，成半透明装即可
小贴士：
1.馅料越丰盛越好吃，这是毋庸置疑的
2.不能焖太久，不然薯粉会变黑，不过不影响味道。
3.做好的茧冷了会变硬，再次吃可以蒸着吃，煮着吃(要加盐，油，也可以把鸡蛋，生菜等加进去)，还可以炸着吃(特别好吃，不过很热气，不能吃太多)
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