天下第一饼-千层饼的做法

时间:2020-09-12 20:33:39 小吃培训 我要投稿

天下第一饼-千层饼的做法

  "天下第一饼"本名"千层饼",千层饼原是当地生产的一种小饼,主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起,加上海藻,擀成薄片,再折起来用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。接下来小编给你推荐天下第一饼——千层饼的做法。

  天下第一的'千层饼做法1

  材料

  (1人份)面粉100g,酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许

  做法

  1.面粉加温水,少许盐及酵母,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒半个小时;

  2.面团分成四份,砧板上洒干面粉,取一团面,擀面杖擀成薄片,摸油,撒肉末及葱花,撒少许盐、花椒面、胡椒粉;

  3.将面皮对折再对折,用擀面杖擀薄;

  4.平底锅放少许油,小火煎至闻到葱香味,翻面,煎至两面金黄;

  5.同法处理另外三团面;

  6.切开享用~

blob.png

  天下第一的千层饼做法2

  材料

  面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

  做法

  1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

  2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

  3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

  4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)

  天下第一的千层饼做法3

  材料

  材料:面粉、盐、葱

  做法

  1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。

  2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。

  3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。

  4、折叠起来。

  5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

  6、擀薄,

  7、用小火慢慢煎

  煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

  卷的圈数越多,层就越多

  天下第一的千层饼做法4

  材料

  牛肉末,葱,姜,蒜,豆瓣酱,白糖

  做法

  1.炒锅坐油,稍多点,五成热时下牛肉末炒散

  2.小火炒至酥香吐油

  3.加入一勺剁细的豆瓣酱

  4.炒出红油后加葱姜蒜末

  5.炒出香味即可

【天下第一饼-千层饼的做法】相关文章:

烤鸭饼的做法10-08

泡菜饼的做法10-07

发面糖饼做法10-10

吊炉饼的做法10-10

鸡蛋饼的简单做法10-10

烫面筋饼的做法10-08

韭菜鸡蛋饼的做法10-06

葱花鸡蛋饼的做法10-06

肯德基薯饼的做法10-18

曲奇饼的做法10-08