饭团的制作方法

时间：2020-09-17 20:26:46 小吃培训我要投稿

饭团的制作方法

　　饭团怎么做？每当米饭吃不完又不想浪费的时候，就可以把它做成饭团，这样既节约，又可以品尝到不一样的米饭吃法，一举两得的事情。想知道饭团的做法以及糯米饭团的做法吗？那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　热米饭，芝麻，海苔，腌梅子，盐少许，水少许。

　　做法

　　1.热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。

　　2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。

　　3.在外面裹上一条海苔，也可以不裹。小诀窍米饭里的拌料也可以随意，最简单的就是什么也不拌，就洒点盐就行了!

　　方法二

　　材料

　　米饭，海苔片。

　　配料

　　奶酪1片，火腿，黄瓜(也可以选用榨菜蟹柳等)。

　　做法

　　1.火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。

　　2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。

　　3.取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。

　　4.把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。

　　5.海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。

　　方法三

　　材料

　　糯米饭，玫瑰花瓣，红豆沙，百合，熟莲子，红枣，糖桂花。

　　做法

　　1、把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒。

　　2、红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅。

　　3、糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟。

　　4、玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。

　　方法四

　　材料

　　米饭150克，小西红柿50克，小黄瓜数片，海草30克，肉松20克，墨鱼仔20克，紫菜1/4片。

　　做法

　　1、将米饭包入适量的肉松，捏成卡通形象造型。

　　2、海苔剪成卡通造型所需的形状。

　　3、在饭团上装饰上剪好的海苔。

　　4、把其他材料一起装进饭盒即可。

　　方法五

　　材料

　　黑、白芝麻，菠菜，培根肉。

　　做法

　　1.将黑、白芝麻放入锅中，以小火乾炒至香味溢出。

　　2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀。

　　3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭。

　　方法六

　　材料

　　鲜虾仁、胡萝卜、海苔、米饭。

　　调料

　　烤肉料、盐、鸡精。

　　做法

　　1.虾仁洗净去肠泥，剁成虾蓉，加入烤肉料拌均，腌制10分钟。

　　2.胡萝卜用磨蓉器磨成蓉，海苔剪碎。

　　3.将胡萝卜蓉、碎海苔与腌制好的虾蓉混合，加入盐和鸡精拌均。

　　4.加入米饭拌均，整成鹅卵型。

　　烤箱提前预热，175度加热风循环功能，8分钟。烤好后在饭团上裹一条海苔即可。

　　方法七

　　配料

　　糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻适量。

　　做法

　　1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的`水烧开，将糯米放在蒸屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;

　　2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里，带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球;

　　3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻，将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可。

　　注意事项

　　1、蒸糯米时蒸锅中的水要放足，以防烧干;

　　2、玉米粒事先已经蒸熟了，筒子可以将玉米和糯米放在一起蒸。

　　方法八

　　用料

　　小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量。

　　制作步骤

　　1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。

　　2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

　　3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

　　4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内(喜欢软的稍加些汤进去)。

　　5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。

　　6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。

　　方法九

　　材料

　　南瓜、糯米、枣、枸杞、葡萄干、蓝莓、蔓越莓干。

　　制作步骤

　　1、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟。

　　2、稍凉后加入果干，充分拌匀。

　　3、将拌好的糯米饭填入南瓜盅。

　　4、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

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