小吃店怎么赚钱

时间:2022-05-30 22:15:01 小吃培训 我要投稿
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小吃店怎么赚钱

  对于小吃店经营者来说,最重要的是经营,因此了解小吃店的经营技巧很重要。以下是煌旗为大家总结的几个小吃店经营策略。

小吃店怎么赚钱

  小吃店经营策略一:品种选择

  如何经营小吃店?品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

  适合小吃经营的品种主要可分为三大类:

  第一是饭食类。如炒饭、烩饭、木桶饭、猪脚饭等;

  第二是面条类。如汤面,包括热干面、杂酱面、牛肉面、炒面等以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

  第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

  以上都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

  任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。

  小吃店经营策略二:定位及选址

  小吃快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。

  小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

  小吃店经营策略三:规模及装修

  一般来说,一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可,店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。

  快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

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