台湾手抓饼怎么做好吃

时间:2022-06-04 21:00:28 小吃培训 我要投稿
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台湾手抓饼怎么做好吃

  小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。台湾手抓饼怎么做好吃?下面小编来给大家介绍,大家快来尝试吧!

  步骤

  1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;

  2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;

  3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;

  4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;

  5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

  6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;

  7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);

  8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;

  9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。

  特点:层层分明,金黄酥脆。

  手抓饼还有很多种做法,可以根据自己的想法,适当的添加一些改变口味的配料,没有什么是一成不变的,只有最适合当地的口味,因为只有大家觉得认可才行。

  配方

  用料:

  高筋面粉1斤,椒盐33克,30度左右的温水262克(冬天水温在40度-50度),混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克,鸡蛋60~75克,生菜或番茄若干。

  材料:

  1. 中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量

  2. 猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油也不错)

  3. 还需要核心的配料粉

  补充:

  可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一并食用,味道更佳。

  还可配搭猪肉、香肠、鸡排、叉烧等。


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