牛奶吐司的制作方法

牛奶吐司的制作方法

　　牛奶吐司的操作简单，当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液，用利刀在中间割一道裂口。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。下面是小编为大家带来的牛奶吐司的'制作方法，欢迎阅读。

　　用料

　　牛奶吐司的做法

　　1、除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。(盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母)加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

　　2、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

　　3、把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。

　　4、把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。

　　5、将面团擀长，把下面的压薄低边。

　　6、从上而下卷成卷。

　　7、把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。我一般最后一次发酵都是上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。

　　8、发酵到8分满，盖上吐司盖(没有可不盖，上色后加锡纸)预热烤箱，180度。下层，上下火，烤35分钟。

　　9、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

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