椰蓉花朵面包的制作方法

时间：2020-09-14 09:28:48 西点培训我要投稿

椰蓉花朵面包的制作方法

　　喜欢吃面包的朋友，你们会做面包吗？以下是为大家分享的`椰蓉花朵面包的制作方法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

椰蓉花朵面包的制作方法

　　椰蓉面包的原料：

　　高筋面粉250克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，全蛋30克，水120克，黄油20克

　　椰蓉面包的椰蓉馅：

　　黄油35克，糖粉35克，全蛋35克，牛奶35克，椰蓉75克

　　温度：180度，中层，上下火，约30分钟

　　椰蓉面包的做法：

　　1、后油法揉至扩展阶段，完成基础发酵，取出排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟;

　　2、将每个面团擀成8寸披萨盘大小的圆片;

　　3、取一片表面抹上椰蓉馅，四周边缘留出空隙;

　　4、把第二片覆盖在上面，继续抹椰蓉馅;

　　5、重复至放完圆片;

　　6、将最下面的面团圆片四周拉长，覆盖到上方，捏紧四周边缘;

　　7、上下翻面，放入涂有油的披萨盘上，中间放上玻璃杯，面饼等分8份，圆心周围小心不要割到;

　　8、取一条面饼向左扭2次，隔壁面饼向右扭2次;

　　9、就这样左右扭至面饼用完，在圆心上用叉子戳几个小孔，撒上白芝麻，再撒上高粉，进行最后发酵30分钟，预热烤箱180度，约30分钟。

　　椰蓉面包的做法小贴士

　　1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。

　　2、在烘烤的过程中，观察面包表面上色后，盖上锡纸。

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