玛格丽特饼干的做法

时间：2020-10-04 15:46:21 西点培训我要投稿

玛格丽特饼干的做法

　　一款名字很优雅的饼干，一听这个名字的时候还觉得会很难做，结果是适合新手做的'一款饼干，材料简单，做法也很简单，结果做出来的饼干真的让我信心大增。

　　用料

　　低筋面粉100克

　　玉米淀粉100克

　　黄油100克

　　熟蛋黄 2个

　　盐1克

　　糖粉40克

　　玛格丽特饼干的做法步骤

　　1.黄油软化好之后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发到体积稍微膨大、呈膨松状

　　2.把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，按压的时候要用力

　　3.然后将蛋黄末放到黄油里搅拌均匀

　　4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛

　　5.倒入黄油里拌匀

　　6.用手揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1个小时

　　7.取出冷藏的面团放到案板上，分成小团子，放到垫好油纸的烤盘上，用大拇指用力压扁，会形成自然的裂纹

　　8.放入预热好的烤箱中上层，上下火170度，烤15-20分钟，烤到饼干边缘稍微焦黄即可出炉

　　小贴士

　　1、蛋黄要熟的那种

　　2、按压小团子的时候注意不要按得太扁了，以免都散掉了

　　3、烘烤的温度和时间只是参考，烤到饼干散发出香味、饼干边缘有点变色即可出炉

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