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肯德基鸡腿的正宗做法
不光小孩子们喜欢吃肯德基，大人也一样喜欢，金黄酥脆多汁的鸡腿，更是充满十足的诱惑力，今天就教大家肯德基鸡腿的做法，在家里就能做，关键是健康安全，没有那么多添加剂，放心给孩子吃。以下是小编精心整理的肯德基鸡腿的正宗做法，欢迎阅读与收藏。
肯德基鸡腿的正宗做法1
主料：鸡腿肉。
辅料：香菜。
调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。
2、香菜取几片叶子洗净做装饰用。
3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。
4、用面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。
5、锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。
6、油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。
特点：香炸鸡腿肉含有外酥内滑、香浓入味的特点，非常好吃。
肯德基鸡腿的正宗做法2
材料：
1、鸡翅中段500克
2、炸鸡粉1袋(超市能买到)
3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行。
4、面粉200克
5、淀粉100克
做法：
1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。
2、我们现在做鸡翅外面的脆皮。找一个没用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子，好了。
3、2个小时后，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面，再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。
4、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了。
肯德基鸡腿的正宗做法3
主料：酸奶一瓶、鸡蛋一个、高筋粉两杯、鸡腿一块
辅料：白糖两大匙、高筋粉两杯、酵母一中匙、黄油一大匙、盐一小匙、料酒适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量 、生抽适量、面包屑适量
1、做面包： 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。
2、发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水
4、 发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻
5、 烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。
6、做汉堡里夹的鸡腿排： 鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。
7、用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。
8、 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。
9、 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。
10、 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油
11、做汉堡： 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱，汉堡坯从横断面切开，不要切断。夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片
肯德基炸鸡腿的家常做法
原材料：
【主料】：鸡翅根8个
【配料】：鸡蛋一个、淀粉10克、面包糠30克
【调料】：盐适量、大葱一段、生姜一块、生抽适量
制作步骤：
准备好原材料。
生姜切成片、大葱切成段。
鸡翅根切开一些口子，便于入味。
鸡翅根里加入适量盐、生抽，加入大葱、生姜，充分抓匀，腌制十几分钟。
放入微波炉高火8分钟。
鸡蛋液里加入淀粉、少许盐，充分搅拌。
鸡翅根从微波炉取出，放入鸡蛋液里挂糊。
均匀裹上面包糠。
放入烤箱烤架上，上下火，220度，烤18分钟左右。
成品图。
小贴士：
一、用微波炉高火8分钟鸡翅根基本就熟了，鸡蛋液里的淀粉一定不要加多了，不然淀粉不易熟，而且因为没加油也影响口感;
二、烤的时间要根据各家烤箱性能决定，烤熟烤香为止。
肯德基炸鸡腿的做法介绍
食材
主料
鸡腿6个
面包糠适量
步骤
1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上到处扎上小眼
2、加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末等调味料腌制12小时以上
3、将腌好的鸡腿放面粉上裹上一层粉
4、再放到鸡蛋液中滚一圈
5、最后裹上一层面包糠
6、锅中加入适量的植物油，油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸
7、炸好后即可出锅
注意事项
鸡腿一定先腌制一段时间，最好是12小时以上。
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