肯德基炸鸡的腌制做法

时间:2020-12-14 12:00:41 西式快餐 我要投稿

肯德基炸鸡的腌制做法

  导语:炸鸡根、鸡翅是许多人最爱的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。寒假快结束了,给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧,在家做的更卫生,还实惠。这么冷的天也不想出去吃,叫外卖也辛苦外卖小哥。下面由小编为您介绍肯德基炸鸡的腌制做法,一起来看看吧。

肯德基炸鸡的腌制做法

  肯德基炸鸡的腌制做法1

  炸鸡翅食材介绍

  鸡翅4个,牛奶150g,蒜适量,盐适量,黑胡椒粉适量,柠檬1个,辣椒粉适量,面粉适量,

  炸鸡翅的做法步骤

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  1、鸡翅用牙签扎上小洞。

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  2、加入两颗蒜蓉。

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  3、挤入一小个柠檬汁。

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  4、倒入牛奶。

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  5、加入黑胡椒粉一起混合均匀,盖上保鲜膜冷藏过夜。

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  6、面粉中加入少许辣椒粉,黑胡椒粉混合均匀。

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  7、过夜鸡翅取出裹上面粉。

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  8、锅内放油将鸡翅炸至金黄即可。

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  9、成品。

  小窍门

  肯德基炸鸡的腌制做法2

  炸鸡排食材介绍

  鸡胸肉2块,面包糠适量,面粉40g,油适量,盐3g,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,

  炸鸡排的做法步骤

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  1、将面粉和水混合成粘面糊,放入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀

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  2、将一块鸡胸肉片成自己喜欢的厚度,放入到面糊里沾上面糊

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  3、将面包屑倒入到盘子上,鸡肉片放进去

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  4、所有的鸡肉依次两边都沾满面包糠

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  5、油锅加热到筷子插入冒泡时,放入鸡排进行初炸

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  6、炸至定型即可

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  7、油锅继续加热至筷子插入冒大泡时,把第一次炸好的鸡排再放进去进行复炸,炸至金黄,用笊篱捞时发出清脆声音即可

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  8、淋上番茄酱即可,我又淋了点沙拉酱,因为孩子爱吃。

  小窍门

  油炸时注意安全,肉要轻轻滑入,避免烫伤

  肯德基炸鸡的腌制做法3

  材料:

  鸡翅中12个,面粉3茶匙,鸡蛋2个,面包糠80g,盐少许,蚝油少许,辣味粉少许,盐(腌料)少许,生抽(腌料)少许,卤水(腌料)少许,蚝油(腌料)少许,白酒(腌料)少许,白糖(腌料)少许,姜汁(腌料)少许,

  做法步骤

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  1、鸡翅清洗干净,滴干水后用调味碗装好,加入腌料中所有材料搅拌均匀。

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  2、搅拌均匀后,用保鲜盒封装好,放冰箱冷藏入味,心姐是晚上腌制,第二天才炸制的。

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  3、炸制前先取个汤碗,打入2个鸡蛋,加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。

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  4、加入腌制过的鸡翅翻拌,这步骤要拌均匀一些。

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  5、将准备好的面包糖放入保鲜袋中,然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅,然后隔着保鲜袋翻拌,将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。

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  6、热锅放入两汤勺玉米油,继续加热油后,将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便,选用了烤锅,亲们制作时候,可以改用炒锅,饼铛来制作。

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  7、因为锅中的油非常的少,炸制时候千万别用大火,不然糊底了也没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火,多翻几次面炸制就可以了。

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  8、别看油少,细心炸出来的鸡翅,香脆度不会差过大锅油炸出来的成品,而且肉质非常的鲜嫩,亲们值得试试。

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  9、剩下的粉浆和面包糠倒一起,然后加点水搅拌均匀,如果湿度够就不要添加水了。

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  10、随意的用勺子勺入锅中,轻轻摊平煎制。

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  11、一会儿工夫,香脆的煎饼就做好了。

  小窍门

  上粉浆方法适合少油炸制,因为做法接近了煎烤,上的粉浆宜湿度大些,这样可以保持低温久炸,肉肉鲜嫩不老柴,如果亲想用大锅油炸制,适合改用上蛋液和干粉的方法。

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