绿茶的品质鉴别方法「」

时间:2020-08-14 13:45:49 茶艺培训 我要投稿

绿茶的品质鉴别方法「推荐」

  绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。下面,小编为大家分享绿茶的`品质鉴别方法,希望对大家有所帮助!

  春茶、夏茶和秋茶的辨别方法

  1、春茶

  (1)春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重。

  (2)泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

  2、夏茶

  (1)夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明。

  (2)泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

  3、秋茶

  (1)秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿。

  (2)泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

  新鲜绿茶和陈旧绿茶的辨别方法

  1、新鲜绿茶

  (1)新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香。

  (2)泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等。

  (3)滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

  2、陈旧绿茶

  (1)陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉。

  (2)对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

  (3)泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

  高山绿茶和平地绿茶的辨别方法

  1、高山绿茶

  (1)高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽。

  (2)泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

  2、平地绿茶

  (1)平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。

  (2)泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

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