菠菜汁手擀面的做法
手擀面,面条的制作方法多种多样,下面小编整理了菠菜汁手擀面的做法,一起来看看吧!
食材主料
菠菜150g、面粉400g、金针菇60g、黄花菜少许、培根2片、番茄汁面、调料2大勺、清水适量
步骤
1.菠菜清洗干净后放入破壁机杯中,加入100g清水
2.破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
3.2分钟左右菠菜汁制作完成
4.打好的菠菜汁倒碗中
5.面粉放在硅胶垫上
6.慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀,并揉成光滑的面团
7.揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮
8.将面皮卷起
9.用刀切成0.3cm左右宽的面条
10.锅里倒入适量水,加入2大勺番茄汁面调料
11.用勺子或筷子搅拌均匀
12.金针菇洗净备用,黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右
13.锅里汤汁烧开后,下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火
14.出锅后,加入培根,浇上汤汁
小贴士
1、揉面时,菠菜汁分次慢慢加入,菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整,面团尽量硬一些,煮出来的面条更有劲道
2、面条煮的时间根据擀好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面调料与水的比例建议按1:6调配更佳。
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