面条的种类有哪些
面条是我国的一种特色，尤其在北方，大部分人都非常喜欢吃面食，那么面条有多少种类呢?面条的种类有很多，下面我们就去了解下吧。
一、从品种分：
挂面、方便面(油炸、非油炸)、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、 生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。
二、从特色分：
上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面
三、从做法分：
汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。
做面条技巧
做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门：平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
一、煮面的时候加点盐，可保证面不容易糊。盐的用量为把整锅水调到盐白开的咸度(就是那种可以咕咚咕咚喝的程度)
二、汤料里加点番茄粒(一指头大小，最好去皮)番茄用开水烫过容易去皮，将其切成粒来煮面汤，可使面汤色泽略红(易起食欲)，味道更好(今天我烧的这份有牛肉番茄汤的味道，哈哈)
三、煮好的面条先用凉水过一遍，控干水，再混入面汤。一来除去面条表面的盐分，二来使面条更加筋道、有弹性，还能冷却面条。可以直接用自来水。一定要控干水啊。
四、葱、盐、糖和味精在最后直接加入碗内，拌好(一定要拌好)。首先，如果在煮汤料的时候就加入调料的话，不好控制咸淡(谁能精准地尝出滚烫的汤水是咸是淡?)而且加入调料后水的'蒸发会使汤料变浓。你完全可以先弄好一切，再尝尝咸淡，加入调料，再尝尝咸淡。这样就把咸淡给完全掌握住了;其次，葱在煮的过程中会失去其色泽和特有的味道，煮完后直接投入碗中是明智的。
五、油热好后先放点洋葱粒煸香再倒入蛋液，炒炒热再倒入料酒，煮到沸腾，过一会再倒入白水。这样做出来的汤料会更香。而不要先倒白水再加料酒。因为先倒料酒的话会使料酒中的大部分酒精带着多余的物质挥发掉，留下料酒香醇的成分。不然汤料中有一种气味会很浓。料酒可以倒多点。以上。
中国面条有多少种？好吃的面条种类
一、中国面条有多少种
中国面条有很多种的，小麦可以制作成面，莜面也可以制作成面，除了制作的原材料之外，制作出来的成品也是各不一样的，还可以带着牛奶，鸡蛋等制作出不同种类的面条。很多的面条还带有着地方特色，所以要说中国面条有多少种，还是数不清的，毕竟中国也是蛮广的，历史悠久。
二、好吃的面条种类有哪些
1.武汉热干面
武汉的热干面属于是一种有着地方特色的小吃，而且还是比较有名的，热干面的做法一般都是先将面条给煮熟，然后再搭配上调味料，看起来有着微黄的颜色，闻起来也是香气十足，而且热干面的种类也是比较多的，人们可以根据自己的爱好进行挑选。
2.四川担担面
四川担担名是成都有名的小吃，它吃起来有着劲道，而且比较于其实的面条还要细腻一些，可以用来当成主食，也可以是小吃，再搭配上各类的调味料，味道也是不错的。
3.山西刀削面
山西的刀削面也是很出名的，揉出来的的面弹性十足，且面条完全是用手工刀削出来的，再搭配上配菜，细细品味，真的是越吃越香呢，在我国也是很名的一种面条。
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