- 相关推荐
包子的包法介绍大全
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。下面是小编收集整理的包子的包法介绍大全，希望能够帮助到大家。
包子的包法介绍1
主料：
面粉
辅料：
温水、发酵粉、豆沙
做法
1.温水将发酵粉化开，加入面粉，揉成面团，放置在温暖的地方发酵。
发至两倍大，中间有较多空洞。
将面团取出，揉成光滑的面团。
2.揪成小面剂。
3.擀成圆形皮，中间厚，两边薄。
4.挤上少许草莓酱，别多了，多了一蒸很容易露馅。
5.包成包子，就是捏合。
6.将包子倒扣，整形成圆形。
7.将圆形包子用双手搓成长椭圆形。
8.取一块面团，擀成面饼，切长方形小条，中间切开大部分，一头剪成圆形。
9.将未切断的部分沾水，沾到包子底部。
10.然后在上面沾水，将两条离开少许距离，沾到包子表面。
11.在两边各粘一粒豆子，当做眼睛。
12.包子做好之后，放在温暖的地方静置，进行二次发酵，也就是平时说的醒发。
13.蒸锅放水，将包子移入锅内，开火，出热气之后蒸20分钟。关火，焖5分钟开盖。
用筷子蘸色素，在两条耳朵中间位置点红点，做为兔子的.嘴巴。
包子的包法介绍2
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的.盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
包子的包法介绍3
食材准备：
面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品
制作步骤：
1、在面粉中加水，和好。再和好的.面扣严，放在温暖的地方。
2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。
4、把白菜倒入肉馅里拌匀。
5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。
6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。
7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。
8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。
包子的包法介绍4
食材准备：
面粉、肉馅、白菜、调味品
制作步骤：
1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。
2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。
3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。
4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。
5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。
6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。
包子的包法介绍5
材料
面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱62.5克、香油60克。
做法
1、猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2、和面的`时候水喝面的比例是1：2，一般面用25公斤，当然四季不同选用的材料分量也要发生一点改变。
3、把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
4、左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟。
【包子的包法介绍】相关文章：
长粽子的包法06-21
北方四角粽子的包法11-01
包子馅制作大全-五种包子馅10-10
酱肉包子的做法08-11
蒸包子的做法和技巧08-12
圆白菜素馅包子的做法08-18
天津狗不理包子的做法04-02
小笼包子家常做法集锦04-12
苦丁茶的泡法09-01