柿子豆沙饼的作法

柿子豆沙饼的作法

　　柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。现在正是柿子出产的好季节，下面就由yjbys小编给大家带来柿子豆沙饼的作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。

　　材料：

　　柿子一个、面粉适量、红豆沙馅适量

　　作法：

　　1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

　　2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。

　　3、将面团静置15分钟左右取出。

　　4、切成适当大小的小面剂子。

　　5、用手掌按扁。

　　6、取适量豆沙馅放入其中。

　　7、像包包子一样将口收紧，压扁即可。

　　8、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

　　豆沙饼的作法：

　　材料：

　　山药500克，豆沙适量。

　　糯米粉适量，油适量。

　　白糖适量，黑芝麻适量。

　　做法：

　　1、首先我们要将准备好的豆沙清洗干净，然后将其切成小段，再放入蒸锅中将其蒸熟。

　　2、山药蒸熟后去皮，压成泥，加入适量白糖拌匀，再放入糯米粉揉成面团。

　　3、将面团揪成一个个小剂子。

　　4、紧接着我们要拿一个剂子，然后在用手将剂子搓圆，接着再把它按成小圆饼，即可。

　　5、放入适量的红豆沙，收口，再按成小饼。

　　6、饼皮上沾上适量的黑芝麻。

　　7、平底锅烧热，倒入适量油，将有芝麻的一面朝下放入煎锅中，将两面煎至金黄即可。

　　小诀窍

　　1、在蒸山药之前我们可以将它先去皮，这样能够减少我们蒸山药的时间，当然也是可以用微波炉打熟。

　　2、面团有点粘手，不用擀面杖擀直接用手就可以。

　　3、先煎带芝麻的一面，这样芝麻就不会掉了。

　　4、山药有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

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