芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容缓

时间:2023-03-09 05:31:45 糕点培训 我要投稿
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芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容缓

  很多女孩子天性里都喜欢下厨,你是吗?生活不只有下班和煮家常菜 还有美味的蛋糕哦,想学的话就跟着小编来吧!

  材料:

芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容缓

  奶油芝士 250g

  消化饼干 120g

  黄油 30g

  低筋粉 10g

  鸡蛋 2个

  原味酸奶 100-150g

  香草精 1小小勺/几滴

  柠檬汁

  糖 60g(可根据喜好或多或少)

  6寸活底模(配合一小张锡纸)

  芝士蛋糕的做法:

  把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以融化的黄油加入敲碎的饼干里面,搅拌把3的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用奶油芝士隔水融化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。

  打到光滑细腻无颗粒感在5里加鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的,还是觉得有柠檬的不会那么腻,我自己比较喜欢酸味多一点的),还有低筋粉(我过筛了,不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。

  奶酪糊糊OK~把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样把活底模具底部用锡纸包起来(防进水,不放心可以包双层),放在烤盘里面。在烤盘里面加热水,尽量加多点。

  如果对包锡纸不放心,可以用一个非活底的模具套在活底模具外面,蛋糕模Pizza模都可以,锡纸也省了预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久,宗旨是表面金黄就行了做好了之后,冷却,冷了放冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃了。

  小贴士:

  成本的话我计算了一下,就是25-27块左右。主是不是又满足了自己的下厨欲望 也很划算啊~那还等什么,赶快动手做起来吧~~

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