抹茶酥的做法

抹茶酥的做法

　　抹茶酥是一道甜点，味道香甜可口，品色上乘，制作方法简单单。下面就来和小编一起看看抹茶酥的做法吧。

　　用料

　　油皮用量

　　中筋面粉160g

　　温水60g

　　细砂糖20g

　　猪油50g

　　酥皮用量

　　低筋面粉125g

　　猪油60g

　　抹茶粉10g

　　抹茶酥的`做法步骤

　　1.准备好材料

　　2.油皮材料中的面粉加猪油、白糖

　　3.用手搓匀

　　4.倒入温水，混合均匀

　　5.揉成光滑的面团，静置半小时

　　6.抹茶粉和低筋面粉

　　7.混合均匀

　　8.加入猪油

　　9.揉成油酥面团

　　10.静置20分钟

　　11.将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟

　　12.取一个油皮擀圆，放一个油酥

　　13.慢慢收拢

　　14.包裹住油酥

　　15.收口向下

　　16.现在夏天油皮太软不好包的话，可以放回冰箱冷藏10分钟

　　17.擀成椭圆形

　　18.自上而下卷起来

　　19.全部完成后静置10分钟

　　20.割成16个小团

　　21.取一个面团，从中间切开

　　22.按扁、擀圆

　　23.翻面后包裹莲蓉

　　24.收口捏紧向下

　　25.OK啦

　　26.入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟

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