扬州蛋炒饭的做法

扬州蛋炒饭的做法

　　扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，流传于民间，下面是小编整理的关于蛋炒饭的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　米饭1碗

　　鸡蛋2个

　　火腿肠70克

　　豌豆60克

　　香菇8朵

　　鲜虾150克

　　葱适量姜适量

　　扬州蛋炒饭的做法步骤：

　　1准备食才

　　鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟.

　　香菇泡软，洗净切丁。

　　火腿肠切丁。

　　2豌豆洗净，用开水焯熟。

　　3鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出。

　　4锅里油热，放下香菇丁煸炒。

　　5放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出。

　　6锅里油热，放下米饭煸炒。

　　7待米饭炒松，放下火腿肠。

　　8放下豌豆煸炒。

　　9放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀。

　　10放些盐，胡椒粉。

　　11放些葱花，炒匀即可。

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