韩式冷面的简单做法
朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的.传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条纤细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
准备材料：
荞麦面／冷面、牛肉汤、黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜、香菜、梨、西红柿等
冷面汁配方：
矿泉水、盐、少量酱油、清醋、辣椒末、芝麻等。
步骤如下：
1、在牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）中加入盐、糖、醋、酱油，拌匀后，入冰箱冷藏1小时
2、 荞麦面／冷面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。之后放入开水中煮，大火沸腾后略煮3分钟即可
3、捞出煮好的面过凉水，直到完全冷却，沥干水备用
4、面条入碗，码上各式配菜，接着倒入事先冰镇过的汤汁
5、最后可以吃啦~越热的天越吃冷面越爽！
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