年糕火锅做法

时间：2020-09-18 10:55:13 韩国料理我要投稿

年糕火锅做法

　　年糕火锅是近几年比较流行的一种美食，街边经常能看见年糕火锅店。其实要想吃年糕火锅在家就可以自己做，因为年糕火锅做法比较简单，一学就会。想知道年糕的.做法大全以及年糕怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　年糕火锅的营养比较丰富，而且没什么副作用，男女老少都可以吃，下面就仔细介绍下年糕火锅的几种做法。

　　做法一

　　材料

　　年糕片4个，方形豆皮4个，牙签4支，白菜适量，茼莴2株，金针菇20公克，香菇2朵，红萝卜花片1片，鸡粉2小匙。

年糕火锅做法

　　做法

　　1.把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。

　　2.将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。

　　3.然后就可以把年糕片放入豆皮中，再用牙签固定，避免年糕掉出来，做好后再放进小火锅中。

　　4.加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用。

　　做法二

　　材料

　　韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。

　　做法

　　1.洋葱切丝、葱白切葱花。

　　2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水。

　　3.然后就装一碗煮年糕的水放旁边备用。然后在锅中放适量的油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味来。

　　4.放入韩式泡菜拌炒。

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀。

　　6.盖上锅盖煮至收汁。

　　7.最后撒上芝麻就可以开吃了。

　　做法三

　　材料

　　辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g。

　　调料

　　盐2g，鸡精1g，韩国辣酱10g。

　　做法

　　1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。

　　2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。

　　3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。

　　4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可。

　　做法四

　　食材

　　胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量。

　　调味料

　　豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。

　　步骤

　　1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

　　2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

　　3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

　　4、加入胡萝卜片滑炒过油。

　　5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

　　6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。

　　7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可。

　　做法五

　　材料

　　年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。

　　配料

　　生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.准备尖椒，火腿肠，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿肠改刀切成片。

　　4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

　　5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

　　8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺就可以了。

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