韩国料理做法集锦
韩国料理以清淡为主，少油腻。韩国料理以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。以下是小编整理的韩国料理做法集锦，欢迎参考阅读!
紫菜包饭
做法：
1. 先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条；
2. 火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用；
3. 把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用；
4. 铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来；
5. 然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟；
6. 用刀切成1.5cm的小片，装盘即可。
韩式炒年糕
做法：
1. 锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香；
2. 放入1杯水，煮开；
3. 放入韩式甜辣酱煮开；
4. 放入年糕煮开，大火收一下汁；
5. 装盘开吃。
韩式南瓜粥
做法：
1. 南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；
2. 蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；
3. 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的`南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；
4. 搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火；
5. 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）；
6. 加入冰糖、枸杞，转小火；
7. 用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成；
韩式泡菜炒饭
做法：
1. 锅中热油，然后把剩饭倒入；
2. 在饭上面加一点点清水，再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的，翻炒均匀；
3. 加入泡菜和少许泡菜水，翻炒均匀，这是米饭会变成有食欲的红色~
4. 出锅前加入适量食盐，炒匀就可以开始吃啦；
5.煎一颗蛋，放在饭上，吃饭的时候把蛋用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。
小贴士
1、隔夜的米饭做炒饭最好吃啦，尽管我不知道原因。。。
2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团，这个时候加点水，慢慢用炒菜铲子按开就行~
3、泡菜和食盐的分量按照自己喜欢的来就好~
4、煎蛋可放可不放，双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦
韩国泡菜
做法：
1. 那我们就是先剥去最外层2～３片叶片（留作它用），切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处：跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）；
2. 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味）
3. 我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样躺８小时左右，让大白菜脱水软化，然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待用；
4. 然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；
5. 生姜洗干净刮去皮，切末待用；
6. 梨（苹果也可以）刨皮，擦成茸待用；
7. 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；
8. 辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用；
9. 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用；
10. 然后将步骤（９）的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。
辣白菜豆腐汤
做法：
1. 辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来；
2. 锅中热一点油，加入辣白菜炒香；
3. 加入辣酱炒匀；
4. 加水煮开；
5. 放入豆腐和金针菇；
6. 煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~
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