抹茶蜜豆冰淇淋的做法
抹茶蜜豆冰淇淋甜中带点茶香,那么你知道抹茶蜜豆冰淇淋该怎么做吗,下面我们一起来看看吧。
抹茶蜜豆冰淇淋的做法
材料
蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,抹茶粉5G。
做法
1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。
2.接着将牛奶+少许香草精用小火加热,当快要煮沸的`时候关火。
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。
5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。
6.然后从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去并搅拌均匀,然后再过滤几次,同时将抹茶颗颗充分溶解,再将剩下的5混合均匀。
7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。
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