简单年夜饭菜谱

时间：2020-10-08 11:25:48 烹饪培训我要投稿

2017简单年夜饭菜谱

　　除夕夜快到了，年夜饭是一道必备大餐。下面小编为大家整理了6道简单的年夜饭菜谱，一起看看吧!

　　【鸡蛋蒸豆腐】

　　1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐中。2、盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3~5分钟即可。

　　【红烧肉】

　　1、五花肉切块放一汤匙料酒，浸泡一小时。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。 3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁。

　　【香焖带鱼】

　　原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段;2、每面各煎两分钟;3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐;4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖;5、汁收干即可。

　　【冬瓜玉米排骨汤】

　　(瘦身的好帮手)做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

　　【香辣猪蹄】

　　1.猪蹄洗净，葱姜切片;2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出;3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香;4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀;5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收汁。

　　【奶味香蕉蛋羹】

　　一款美味又营养的简单辅食，最常见的.婴幼儿营养食谱原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。①、香蕉去皮，用勺子压成泥。②、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。③、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。④、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。

　　【糖醋里脊】

　　二、 1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制; 3.腌制好的里脊沾上生粉; 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出; 5.再复炸一次，表面微焦变脆; 6. 调制糖醋汤汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。 7.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻。

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