日本西红柿厚蛋烧的做法

时间:2023-03-18 14:00:27 日本料理 我要投稿
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日本西红柿厚蛋烧的做法

  导语;西红柿厚蛋烧是用鸡蛋、西红柿制作的一道家常菜,香甜可口。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。下面是其做法,一起来学习下吧:

  难度:切墩(初级) 时间:10分左右

  主料

  鸡蛋2个 西红柿

  西红柿厚蛋烧的做法步骤

  1. 中等个头的西红柿去皮切细小的丁。

  西红柿的个头不要太大,不然蛋液太少,卷的时候会散。

  如果你只有大的西红柿,可以用半个,或者再加鸡蛋的量。

  2. 打入2个鸡蛋

  3. 加少许的盐

  4. 用筷子打散鸡蛋,和西红柿丁混合。这步要打的散一些,以免有蛋白疙瘩。

  5. 热锅少一点点的油,我用的不粘锅,倒入一半的蛋液,尽量铺匀。

  6. 小火等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。

  我是用了两个木铲,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,说是卷,其实也不是弄成圆型,就是大概3CM宽的叠起来就行了。

  叠好的蛋卷放在锅的一边,将剩下的蛋液倒在旁边,和原来的卷卷接在一起。等凝固时,继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。

  小贴士

  注意鸡蛋和西红柿的比例,西红柿不宜太多,否则烙的时候鸡蛋液没有把西红柿都粘在一起,就容易碎。

  全程小火,否则容易糊。


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