鸡蛋饼怎么煎才好吃

时间：2022-10-25 15:49:54 盛林小吃培训我要投稿

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鸡蛋饼怎么煎才好吃

　　鸡蛋煎饼有复杂的也有简单的，在小吃街以及在学校附近经常能够看到这种鸡蛋煎饼的出现，那些摊主可谓是手法娴熟。平时生活中你会做鸡蛋煎饼吗?下面小编来为你介绍4款鸡蛋煎饼的好吃做法。

鸡蛋饼怎么煎才好吃

　　鸡蛋饼

　　食材

　　面粉适量，鸡蛋1个，纯奶适量，葱盐，油，烤肉酱，萝卜干，油条适量。

　　方法步骤

　　1、面粉中加入少许盐，鸡蛋中放入适量的牛奶，然后加入适量油，拌匀;

　　2、将牛奶蛋液倒入面粉中搅成面糊，葱切花待用;

　　3、锅中不放油，舀入一勺面糊摊开，开锅，待面糊快成型时撒上葱花;

　　4、翻面后反复煎，煎至有些焦黄后再一面上抹烤肉酱，撒葱花，萝卜干，放入油条，然后卷起即可。

　　鸡蛋饼

　　食材

　　米饭，鸡蛋，奶油，洋葱，玉米，青豆，黄油，萨拉米，黑胡椒粉，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将洋葱切碎，鸡蛋打散然后加入奶油打匀，再加入盐和黑胡椒粉拌匀待用;

　　2、平底锅烧热放入黄油融化，然后加入洋葱炒至透明，接着加入玉米和青豆翻炒;

　　3、然后加入米饭炒热，烧热压平后将火调小，然后倒入蛋液，晃锅，使之均匀的铺在米饭上;

　　4、并叉几下，使蛋液流入米饭中，待蛋液稍微凝固后加萨拉米，盖锅焖3分钟，待其完全凝固即可。

　　葱香鸡蛋煎饼

　　食材准备

　　面粉400克，小葱适量，鸡蛋3个，盐，十三香，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、将面粉用鸡蛋和水调匀，然后加入盐和十三香拌匀;

　　2、接着小葱切花放入蛋液面糊中搅匀;

　　3、平底锅烧热，加入少许油，倒入一层薄薄的面糊，晃匀;

　　4、待其凝固后翻面，来回煎两三次，出香焦黄即可。

　　杂粮鸡蛋煎饼

　　食材准备

　　面粉200克，黄豆粉20克，玉米粉20克，绿豆粉10克，鸡蛋，葱，泡打粉，蒜蓉辣酱，甜面酱，榨菜，香菜。

　　方法步骤

　　1、将将所有的粉混合，然后加入适量水，搅拌至无干粉;

　　2、然后盖上保鲜膜，静置1小时，使面起筋，有粘性;

　　3、煎锅预热，舀入一勺面糊，刮均匀，然后打入一个鸡蛋;

　　4、将蛋黄剁碎，擀开，待蛋液要凝固时，抹上各种将酱，撒些葱花，香菜，榨菜;

　　5、最后包上一些自己喜欢的例如火腿，鸡柳等即可。

　　蔬菜鸡蛋饼

　　食材

　　四季豆适量，鸡蛋3个，盐适量，大红椒1个，葱花适量，十三香粉适量，淡水虾皮适量，湿淀粉适量，番西适量，西红柿适量，

　　步骤

　　1、四季豆适量，撕去老筋后切成薄片，装入碗中。碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　2、大红椒1个，去籽去蒂后切成辣椒粒备用。

　　3、鸡蛋三个，打入碗中备用。将腌好的四季豆挤干水份，加入鸡蛋碗中，再下入红椒粒，加入适量的葱花、盐、十三香粉和淡水虾皮，再淋入适量的湿淀粉，搅拌均匀。

　　4、锅热去油，光锅后倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼。转动锅子，将一面煎黄煎香。一面煎香后翻面，将另一面煎香，两面煎香后打出。

　　5、将鸡蛋饼置于砧板上，均匀的分成8块，将鸡蛋饼依次摆入盘中。盘中摆入番西和西红柿点缀，美味即成。

　　西葫芦鸡蛋饼

　　食材

　　西葫芦1根，鸡蛋2个，面粉1 小碗，油适量，盐适量，

　　步骤

　　1、准备好原材料；

　　2、西葫芦切成丝放入碗中备用；

　　3、加入适量的盐拌均匀腌制一下；

　　4、将腌制好的西葫芦丝揉一下后打入鸡蛋；

　　5、再加入适量的盐；

　　6、放入面粉；

　　7、将它搅拌成稀稠合适的面糊；

　　8、烧热锅，放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中；

　　9、将饼煎至双面金黄即可。

　　10、端上桌了。

　　胡萝卜鸡蛋饼

　　食材

　　鸡蛋3个，胡萝卜适量，卷白菜适量，面粉适量，

　　步骤

　　1、胡萝卜和卷白菜切末。

　　2、准备3个鸡蛋。

　　3、胡萝卜卷白菜加入蛋液中打散，加一勺面粉，少许盐和生抽。

　　4、混合均匀。

　　5、平底锅刷油。

　　6、倒入两勺蛋液小火慢煎定型。

　　7、定型后翻面稍微煎一下就可以起锅了。

　　8、成品。

　　秋葵鸡蛋饼

　　食材

　　面粉适量，鸡蛋适量，秋葵适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，花生油适量，清水适量，

　　步骤

　　1、面粉，鸡蛋，葱花，盐，白胡椒粉，加清水搅成糊状

　　2、秋葵洗净切薄片

　　3、秋葵放入面糊中搅拌均匀，用筷子挑起面糊成线状即可，面糊不能太稠

　　4、热锅加少许花生油

　　5、油热舀一勺面糊转动锅，使面糊均匀摊开

　　6、煎至两面金黄即可出锅

　　7、切米字刀装盘享用吧！

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