糯米卷的做法

糯米卷的做法

　　糯米卷口感绵软黏滑，加上包着的豆沙软馅,让口感愈加湿滑甜润。下面小编就为大家详细介绍糯米卷的做法，希望大家喜欢。

　　原料：

　　糯米粉、豆沙馅

　　做法：

　　1、糯米粉用温水搅拌均匀，直到没有干粉，合成面团。

　　2、和好的糯米面团放入蒸锅，大火蒸20分钟。

　　3、蒸好的糯米面团取出稍稍晾凉，晾凉的.糯米面团放入保鲜袋中，擀成大片(厚度自己掌握)。

　　4、用剪子把保鲜袋的底边剪掉，再把上面一层用剪刀划开。

　　5、放上搓成长条的豆沙馅

　　6、手上擦些食用油，轻轻的把糯米片往前推卷上豆沙，用刀切断。(刀上蘸些凉水不容易粘刀)。

　　7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滚一下，沾满椰蓉。所有依次做好.吃时切成自己喜欢的块，更方便食用。

　　烹饪技巧

　　1、在拌糯米面的时候要从稠到稀，这样就不会有面疙瘩。加少许油是为了蒸好后便于取出;

　　2、擀糯米皮的时候要铺层保鲜膜，戴上一次性手套，不然会很黏;

　　3、将糯米卷好后放进冰箱冷藏是为了可以将糯米卷硬些，便于切段

　　以上就是关于糯米卷的做法介绍，希望对你有帮助。

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